Sakız murcu bitkisi menengiç ağacının yapraklarıdır. Akdeniz bölgesinde kendi kendine yetişen bu bitki memleketim Hatay’da çok sevilir. Hem kahvaltılarda, hem de yemeklerin yanında tüketilen sakız murcu salatası bu bitkiyle yapılan en popüler tariflerden biri. Sakız murcunu taze olarak bulmak pek mümkün olmadığı için, salamura olarak da kullanabilirsiniz. Tarifi taze bitkiyle ya da salamurayla aynı şekilde uygulayabilirsiniz.
Hatay yöresine ait daha fazla denenmiş tarifi burada bulabilirsiniz. Hatay Yemekleri
Malzemeler
- 1 tutam sakız murcu
- 1 tutam taze kekik ya da zahter
- 1 tutam maydanoz
- 3 adet taze soğan
- 2 orta boy domates (evde olmadığı için ben kullanmadım, isterseniz siz de eklemeyebilirsiniz.)
- Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
Sakız Murcu Salatası Tarifi
- Tüm sebzeleri güzelce yıkayıp, fazla sularını süzdürün.
- Ardından ince ince doğrayın ve salata kasesine alın.
- Bir kasede tuz, pul biber, zeytinyağı ve nar ekşisini birleştirin ve salata sosunu hazırlayın.
- Hazırladığınız salata sosunu doğradığınız sebzelerin üzerine gezdirin ve salatayı karıştırın.
Afiyet olsun.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.