in

YapacağımYapacağım SevdimSevdim BayıldımBayıldım SevmedimSevmedim GüldümGüldüm ŞaşırdımŞaşırdım

Hatay Usulü Dolma: Resimli Adım Adım Anlatımlı Tarif

hatay usulü dolma tarifi
30 dak.
Hazırlama Süresi
40 dak.
Pişirme Süresi
6 - 8
Kaç Kişilik

Hemen hemen herkesin evinde dolma yapılır. Ama bu başka, bambaşka bir tarif. Çünkü bu Hatay usulü dolma; mutfağından çıkan tüm yemek tarifleri birbirinden güzel Hatay mutfağının nar ekşili etli dolması. Görünüşü, kokusu, lezzeti bambaşka. Mutlaka deneyin. Damak zevkiniz salçalı, yağlı ve nar ekşili dolmaya uygun ise bağımlısı olabilirsiniz. Hadi o zaman, bu tarifim Hatay yemekleri sevenlere gelsin.

Malzemeler

Hatay usulü dolma tarifi için gereken malzemelerimiz şunlardır:

  • 6 – 7 adet küçük dolmalık patlıcan
  • 6 – 7 adet dolmalık kabak
  • 5 – 6 adet dolmalık biber
  • 2 – 3 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 – 5 diş sarımsak
  • 300 gram köftelik kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Nane, tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 – 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 buçuk su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Hatay Usulü Dolma Yapılışı

Pirinçler yıkanır. Üzerine kuru soğan yemeklik doğranır.

hatay usulü dolma için malzemeler

Sarımsak doğranır. Domates salçası, biber salçası, nane, tuz, karabiber, kıyma eklenir. Maydanozlar ince ince kıyılır.

hatay dolması içinin hazırlanışı

Mevsimine göre domatesler soyulur. Yemeklik doğranır. Zeytinyağı eklenir. İyice karıştırılır.

kabak patlıcan dolması hazırlanışı

Kabaklar, patlıcanlar oyulur. Biberler tohum kısmından temizlenir.

oyulmuş patlıcan kabak

Sebzeler iç harç ile doldurulur. Dolmaların üst kısımları doğranmış domateslerle kapatılır.

hatay usulü dolma nasıl yapılır

Tencereye dizilir. Üzerine yarıya kadar sıcak su eklenir.

antakya dolması tarifi

Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte, kıstıktan sonra  45 dakika daha pişirip altı kapatılır.

hatay dolması tarifi

Dolmaların üzerine yine tuz ilave edilir.

Pişmesine yakın üzerine nar ekşisi gezdirilir.

Afiyet olsun.

5/5 (9 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir