in

YapacağımYapacağım SevdimSevdim BayıldımBayıldım SevmedimSevmedim GüldümGüldüm ŞaşırdımŞaşırdım

Hatay Usulü Dolma Tarifi

hatay usulü dolma tarifi
30 dak.
Hazırlama Süresi
40 dak.
Pişirme Süresi
6 - 8
Kaç Kişilik

Hemen hemen herkesin evinde dolma yapılır. Ama bu başka, bambaşka bir tarif. Çünkü bu Hatay usulü dolma; mutfağından çıkan tüm yemek tarifleri birbirinden güzel Hatay mutfağının nar ekşili etli dolması. Görünüşü, kokusu, lezzeti bambaşka. Mutlaka deneyin. Damak zevkiniz salçalı, yağlı ve nar ekşili dolmaya uygun ise bağımlısı olabilirsiniz. Hadi o zaman, bu tarifim Hatay yemekleri sevenlere gelsin.

Malzemeler

Hatay usulü dolma tarifi için gereken malzemelerimiz şunlardır:

  • 6 – 7 adet küçük dolmalık patlıcan
  • 6 – 7 adet dolmalık kabak
  • 5 – 6 adet dolmalık biber
  • 2 – 3 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 4 – 5 diş sarımsak
  • 300 gram köftelik kıyma
  • Yarım demet maydanoz
  • Nane, tuz, karabiber
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 – 4 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 buçuk su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Hatay Usulü Dolma Yapılışı

1. Pirinçler yıkanır.

2. Üzerine kuru soğan yemeklik doğranır.

3. Sarımsak doğranır.

4. Domates salçası, biber salçası, nane, tuz, karabiber, kıyma eklenir.

5. Maydanozlar ince ince kıyılır.

6. Domatesler soyulur. Yemeklik doğranır.

7. Zeytinyağı eklenir. İyice karıştırılır.

8. Kabaklar, patlıcanlar oyulur.

9. Biberler tohum kısmından temizlenir.

10. Sebzeler iç harç ile doldurulur.

11. Dolmaların üst kısımları doğranmış domateslerle kapatılır.

12. Tencereye dizilir.

13. Üzerine yarıya kadar sıcak su eklenir.

14. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte, kıstıktan sonra 45 dakika daha pişirip altı kapatılır.

15. Dolmaların üzerine yine tuz ilave edilir.

16. Pişmesine yakın üzerine nar ekşisi gezdirilir.

Afiyet olsun.

hatay usulü dolma için malzemelerhatay dolması içinin hazırlanışıkabak patlıcan dolması hazırlanışıoyulmuş patlıcan kabak hatay usulü dolma nasıl yapılırantakya dolması tarifihatay dolması tarifi

5/5 (9 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.