in

SevdimSevdim BayıldımBayıldım

Kaytaz Böreği Tarifi: Hatay’ın Meşhur Böreği

hatay usulü kaytaz böreği
25 dak.
Hazırlama Süresi
30 dak.
Pişirme Süresi
-
Kaç Kişilik

Eğer siz de bir börek düşkünü iseniz, çoğu kişinin lahmacuna benzettiği Hatay’ın meşhur kaytaz böreğini yediğinizde lahmacundan da öte bir lezzetle karşılaşacaksınız. Burada paylaşacağım kaytaz böreği tarifi ile hazırlayacağınız börekler, hem görüntüsü hem de benzersiz lezzetiyle emeğinizin karşılığını fazlasıyla verecek.

Püf Noktası

Kaytaz böreği için hamuru kendiniz yapabileceğiniz gibi, fırından aldığınız hazır ekmek hamuru ile de yapabilirsiniz. Ben bu yazımda paylaştığım kaytaz böreği tarifi için hazır ekmek hamuru kullandım.

Kaytaz Böreği Tarifi İçin Malzemeler (1 tepsi için)

  • 4 adet ekmek hamuru
  • 250 gram 1 kez çekilmiş kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşık domates salçası
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, pul biber

Kaytaz Böreği Tarifi Hazırlanışı

1. Kuru soğan ince doğranır. Bir tabağın içerisine alınır.

2. Üzerine salça, tuz, karabiber eklenir. Soğanla karıştırılıp iyice ovulur.

3. Nar ekşisi ve arzuya göre pul biber eklenip yeniden karıştırılır.

4. Hazırlanan karışım kıyma ile karıştırılır.

börek için et

5. Tereyağı eritilir, eriyen tereyağı ile zeytinyağı birleştirilir.

6. Temiz tezgah üzerine bir miktar yağ sürülür.

7. Hamurdan 2 ceviz büyüklüğünde ya da daha küçük hamur koparılıp yağlı tezgahta el ile bastırıp yayarak açılır. Bu arada hamuru açarken el ara sıra yağa batırılır. Hamur siz açmaya çalıştıkça küçülüp yırtılacaktır, bu önemli değil.

etli börek

8. Yeteri kadar incelen hamur zarf şeklinde katlanır.

9. Tepsiye dizilir.

10. Hazırlanan kıyma eşit miktarda hamurların üzerlerine dağıtılır.

antakya kaytaz böreği

11. Kıymaya iyice bastırılarak hamura yerleşmesi sağlanır.

12. Artan yağ varsa üzerlerine akıtılıp, sürülür.

hatay kaytaz böreği

13. 200 derece ısınmış fırının alt kısmında ortalama 30 dakika pişirilir.

Ve kaytaz böreği hazır, afiyet olsun.

4.7/5 (10 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir