Evde Biberli Ekmek Yapımı

Evde biberli ekmek yapımı nasıldır, adım adım tarifini sizler için paylaşıyorum.

Malzemeler

Hamuru için malzemeler:

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
• 4 – 4.5 su bardağı un (kulak memesi kıvamında olacak)

İçi için malzemeler:

• 250 – 300 gr taze çökelek
• 1 adet kuru soğan
• 1 – 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı kuru zahter
• 5 – 6 adet ceviz içi
• 1 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı kişniş
• 1 çay kaşığı kimyon
• Bolca zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Evde Biberli Ekmek Yapımı Tarifi

Hamuru için:

• Ilık su ve sütü bir kaseye alın üzerine mayayı ekleyip karıştırın.
• Üzerine zeytinyağını ekleyin.
• Üzerine unu yavaş yavaş ekleyip kıvamını ayarlayın yoğurun.üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
• Hamur kabarınca hazırdır.

İç harcı için:

• Çökelek, biber salçası, doğranmış kuru soğan, susam,çörekotu, kişniş, zahter ve bolca zeytinyağı, kimyon ve kırılmış ceviz içini karıştırın.

Biberli ekmek yapımı için:

• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tezgahı yağlayın üzerinde hamuru elimizle açabildiğiniz kadar açıp üst kenarından itibaren rulo haline getirin.
• Bir ucundan kıvırarak yuvarlak şekil verin diğer ucunu da hamurun altında saklayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Hamurların üzerine elinizle hafifçe bastırarak üzerlerine yeterince iç harcı ekleyip hafifçe hamurun üzerine yayın.15 dakika tepsi mayasını bekleyip 180 derece ısıtılmış fırında hamurun altı pembeleşinceye kadar pişirin.

Gördüğünüz gibi evde biberli ekmek yapımı düşünelenden çok kolay. Deneyeceklere afiyet olsun.

Tarifin Fotoğraflı Yapımı