3 2 1 Poğaça Tarifi, 3-2-1 Poğaçası Nasıl Yapılır?

Bu poğaçaya neden üç-iki-bir poğaça denildiğini biliyor musunuz? Çünkü 3 2 1 poğaça tarifi ölçülerini isminde saklıyor. 3 adet kabartma tozu, 2 bardak yoğurt, 1 bardak sıvı yağ ile yapılıyor ve kolay hatırda kalsın diye de bu isimle anılıyor. Yapımı kolay olan bu poğaçaya,  şeklini de sokak poğaçasından esinlenerek verdim ama hemen belirtmek isterim ki, siz klasik poğaça görünümünde veya yuvarlak toplar halinde de yapabilirsiniz. Tadı mı dediniz? Hamuru yumuşak dokulu bir hamur, üzerindeki galeta unu ile de hafif çıtır. Ayrıca içinde ve üzerinde yumurta yok ama siz üzeri biraz daha kızarsın isterseniz önce yumurta sarısına sonra galeta ununa bulayarak da pişirebilirsiniz.

Malzemeler

• 3 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ ( ayçiçek yağı veya zeytinyağı hangisini isterseniz kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 4.5 su bardağı kadar un
• Üzeri için 1 su bardağına yakın galeta unu
• İç malzeme olarak, arzu ettiğiniz bir peynir çeşidi

3 2 1 Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Hamur kabınıza kabartma tozu, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve şekeri koyun.

2. Çırpma teli ile çırpın.

3. Azar azar kontrollü olarak unu ilave edin.

4. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

5. Hamur kabının üzerini temiz bir bez ile kapatıp 30 dakika hamuru dinlendirin. ( Vaktiniz yoksa bu süreyi azaltabilirsiniz)

6. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.

7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.

8. Sokak poğaçası şeklini vermek için;  bezeleri tezgah üzerine koyarak önce avuç içinizle bastırıp ezin. Bu sayede hamuru  hem yassılaştırmış, hem de orta kısmında bir çukur açmış olacaksınız.

9. Bu çukura iç malzemeniz olan peyniri koyun ve iki ucu ile birleştirin ve yine kapatma işlemi için kenarına avuç içinizle sertçe bastırın. Böylelikle yeni bir çukur görüntü kazandırmış olacaksınız. Veya normal poğaça yada yuvarlak toplar halinde tercih ettiğiniz şekilde yapın.

10. Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Poğaçaları galeta ununa iyice bulayarak tepsiye sıralayın.

11. Fırınınızın pişirme özelliğine göre ortalama 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.