in

YapacağımYapacağım SevdimSevdim BayıldımBayıldım SevmedimSevmedim GüldümGüldüm ŞaşırdımŞaşırdım

Peynirli Pamuk Poğaça Tarifi

Peynirli pamuk poğaça
25 dak.
Hazırlama Süresi
35 dak.
Pişirme Süresi
1 tepsi
Kaç Kişilik

Birçoğumuz mayalı hamur işlerinde istediğimiz sonuçları alamıyoruz. Ama şimdi size vereceğimiz bu peynirli pamuk poğaça tarifi bir harika. İsmini de yumuşaklığından alıyor. İşte karşınızda sevdikleriniz ile paylaşmalık nefis tarifimiz: peynirli pamuk poğaça tarifi! Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yumurta akı ( sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 75 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
  • 10 çay bardağı un
  • Haşhaş veya çörekotu
  • İsteğe göre lor yada kaşar peyniri

Peynirli Pamuk Poğaça Tarifi Yapılışı

peynirli pamuk poğaça yapılışı

Peynirli pamuk poğaça tarifi ön mayalanma işlemi ile başlıyor. Cam bir kase içine 1 çay bardağı ılık suyu, şeker, ve mayayı koyuyoruz. ve bir çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz ve üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Üzerini kapatıp 5-6 dakika bekleterek ön mayalama işlemini tamamlıyoruz.

peynirli poğaça

Bu arada bir çay bardağı süt ile bir çay bardağı sıvı yağı bir kap içerisine alarak ısıtıyoruz. (Sıcaklık küçük parmağınızı yakmayacak kadar olmalı aksi takdirde mayayı çürütür)  Ön mayası tamamlanmış hamurun içine; sırasıyla yumurta akı, yoğurt, tuz ve ılınmış yağ ve süt karışımını ilave ediyoruz. Çırpma teli ile karışım pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Daha sonra kalan unumuzu kontrollü bir sekilde harcımıza döküyoruz ve çırpma telini bırakarak tahta bir kaşık yardımı ile karıştırıyoruz. Hamurumuz el ile yoğrulma kıvamına geldiğinde kaşığı bırakıp elimiz ile yoğurmaya devam ediyoruz.

poğaça

Hamur toplanmaya başladığında tereyağını ilave ediyoruz. Hamurumuz yağı eminceye ve iyice toparlayıp ele ve kaseye yapışmayan bir kıvam alana kadar, yaklaşık 5 dakika kadar yoğuruyoruz. (hamurumuz yoğurdukça elinizin altında yumusayacaktır, ki pamuk gibi olması bu yoğurma işlemine bağlıdır.

pamuk poğaça tarifi

Fırınımızı 50 derecede 3 dakika ısıtıp kapatıyoruz. Hamurumuzun üstünü kapatıp ısıttığımız fırında mayalanması için 35-40 dakika bekletiyoruz. Mayası gelmiş hamuru fırından alıp havasını alarak (havasını alma deyimi; hamuru bir kaç defa elimizle katlama anlamına geliyor) bezelere ayırıyoruz. Daha sonra  bezelere ayırdığımız hamurun içine damak tadımıza göre, kaşar peyniri veya lor peyniri koyarak şekil veriyoruz.

hamurişi tarifleri

Son aşama olarak tepsi mayalanmasına geçiyoruz. Şekil verdiğimiz bezeleri tepsiye dizerek 20 dk bekletiyoruz. Daha sonra yumurta sarılarını üzerlerine sürüyoruz. ( eğer daha parlak bir görüntü isterseniz yumurta sarısının içine krema, sıvı yağ, pudra şekeri yada vişne reçelinin suyundan katabilirsiniz) Üzerine isteğe göre haşhaş veya çörekotu ile süsleyebilirsiniz.

peynirli pamuk poğaça

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz. Pişirirken 25. dakikadan itibaren kontrol ediyoruz. Veee bir bardak çay eşliğinde afiyetle sevdiklerimize ikram ediyoruz… 

Peynirli pamuk poğaça tarifi ve yapılışı hakkında deneyenlerin yorumlarını bekliyoruz.

Afiyet olsun…

4.5/5 (8 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.