Bugün sizlerle özellikle haftasonu kahvaltıları için mutlaka denemenizi tavsiye ettiğim evde ekmek yapımı tarifini paylaşacağım. Özellikle çocukluğumuzun fırından bir koşu alınıp kahvaltıya sıcacık yetiştirilen ekmeklerini özleyenler için paylaşıyorum 🙂 Eski ekmek fırınlarından çıkan mis kokulu sımsıcak ekmekleri özleyenler, evde ekmek nasıl yapılır merak edenler, denemek isteyenler, hadi buyrun, kolları sıvayıp başlayalım.
Püf Noktası
- Belirttiğim malzemeler 1 ölçek içindir. 1 ölçekten en üst görseldeki üçlü ekmek kadar ekmek çıkıyor. Ölçünüzü buna göre belirleyebilirsiniz.
- Ekmeği beyaz undan yapabileceğiniz gibi tahıllı ya da kepek unu ile de yapabilirsiniz. Ağaşıdaki görselde tahıl unu ile yaptığım ekmekleri paylaşıyorum.
- Ekmeğin üzerine arzunuza göre susam, ayçekirdeği, çörek otu vb. ekleyebilirsiniz.
Evde Ekmek Yapımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 buçuk yemek kaşığı kuru maya
- Üçte bir su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 3 su bardağı un (alabildiği kadar)
Evde Ekmek Yapımı Tarifi
- Önce süt, su, şeker ve mayayı karıştırın.
- Sonra unu ve tuzu ilave edin.
- 45 dakika ile 1 saat arası mayalanması için bekletin.
- Mayalanmış olan hamuru arzu ederseniz bütün olarak şekillendirin ya da isterseniz parçalara bölüp şekillendirin.
- Şekillendirdiğiniz ekmekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.
- Üzerlerine bir çay kaşığı un ile yarım bardak kadar suyu karıştırıp hamurlarınızın üzerine sürerek ıslatın.
- Çörek otu veya susam serpiştirerek önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında pişirin.
- Fırın ayarına göre bu süre tahminen 30 – 40 dakika arasında olacaktır.
- Fırından alıp unlu su karışımından yeniden sürün ve tekrar fırına alarak 5 dakika kadar kapattığınız fırında bekletin.
Afiyet olsun.
Farklı bir ekmek tarifi daha ister misiniz? Mısır Unu Ekmeği Tarifi