Evde Ekmek Yapımı

Bugün sizlerle özellikle haftasonu kahvaltıları için mutlaka denemenizi tavsiye ettiğim evde ekmek yapımı tarifini paylaşacağım. Özellikle çocukluğumuzun fırından bir koşu alınıp kahvaltıya sıcacık yetiştirilen ekmeklerini özleyenler için paylaşıyorum 🙂 Eski ekmek fırınlarından çıkan mis kokulu sımsıcak ekmekleri özleyenler, evde ekmek nasıl yapılır merak edenler, denemek isteyenler, hadi buyrun, kolları sıvayıp başlayalım.

Püf Noktası

Belirttiğim malzemeler 1 ölçek içindir. 1 ölçekten en üst görseldeki üçlü ekmek kadar ekmek çıkıyor. Ölçünüzü buna göre belirleyebilirsiniz.

Ekmeği beyaz undan yapabileceğiniz gibi tahıllı ya da  kepek unu ile de yapabilirsiniz. Ağaşıdaki görselde tahıl unu ile yaptığım ekmekleri paylaşıyorum.

Ekmeğin üzerine arzunuza göre susam, ayçekirdeği, çörekotu vb. ekleyebilirsiniz.

Evde Ekmek Yapımı İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 buçuk yemek kaşığı kuru maya
• Üçte bir su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 3 su bardağı un (alabildiği kadar)

Evde Ekmek Yapımı Tarifi

1. Önce süt, su, şeker ve mayayı karıştırın.

2. Sonra unu ve tuzu ilave edin.

3. 45 dakika ile 1 saat arası mayalanması için bekletin.

4. Mayalanmış olan hamuru arzu ederseniz bütün olarak şekillendirin ya da isterseniz parçalara bölüp şekillendirin.

5. Şekillendirdiğiniz ekmekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.

6. Üzerlerine bir çay kaşığı un ile yarım bardak kadar suyu karıştırıp hamurlarınızın üzerine sürerek ıslatın.

7. Çörek otu veya susam serpiştirerek önceden 200 dereceye ısıttığınız fırında pişirin.

8. Fırın ayarına göre bu süre tahminen 30 – 40 dakika arasında olacaktır.

9. Fırından alıp unlu su karışımından yeniden sürün ve tekrar fırına alarak 5 dakika kadar kapattığınız fırında bekletin.

Afiyet olsun.