in

SevdimSevdim BayıldımBayıldım YapacağımYapacağım

Evde Ekmek Yapımı: Sımsıcak Fırın Ekmeklerini Özleyenlere

ev yapımı ekmek
25 dak.
Hazırlama Süresi
20 dak.
Pişirme Süresi
6
Kaç Kişilik
45
Bekletme Süresi

Bugün sizlerle özellikle haftasonu kahvaltıları için mutlaka denemenizi tavsiye ettiğim evde ekmek yapımı tarifini paylaşacağım. Özellikle çocukluğumuzun fırından bir koşu alınıp kahvaltıya sıcacık yetiştirilen ekmeklerini özleyenler için paylaşıyorum 🙂 Eski ekmek fırınlarından çıkan mis kokulu sımsıcak ekmekleri özleyenler, evde ekmek nasıl yapılır merak edenler, denemek isteyenler, hadi buyrun, kolları sıvayıp başlayalım.

Ekmek Yapımı

Püf Noktası

Belirttiğim malzemeler 1 ölçek içindir. 1 ölçekten en üst görseldeki üçlü ekmek kadar ekmek çıkıyor. Ölçünüzü buna göre belirleyebilirsiniz.

Ekmeği beyaz undan yapabileceğiniz gibi tahıllı ya da  kepek unu ile de yapabilirsiniz. Ağaşıdaki görselde tahıl unu ile yaptığım ekmekleri paylaşıyorum.

Ekmeğin üzerine arzunuza göre susam, ayçekirdeği, çörekotu vb. ekleyebilirsiniz.

Evde ekmek yapımı

Evde Ekmek Yapımı İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1,5 yemek kaşığı kuru maya
⅓ su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3 su bardağı un (alabildiği kadar)

Evde ekmek yapımı

Evde Ekmek Yapımı Tarifi

Önce süt, su, şeker ve maya karıştırılır. Sonra unu ve tuzu ilave edilir 45 dakika ile 1 saat arası mayalanması için bekletilir. Mayalanmış olan hamuru arzu ederseniz bütün olarak şekillendirin ya da isterseniz parçalara bölüp şekillendirin. Şekillendirdiğiniz ekmekleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Üzerlerine bir çay kaşığı un ile yarım bardak kadar suyu karıştırıp hamurlarınızın üzerine sürerek ıslatın. Çörek otu veya susam serpiştirerek önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin. Fırın ayarına göre bu süre tahminen 30 – 40 dakika arasında olacaktır. Fırından alıp unlu su karışımından yeniden sürün ve tekrar fırına alarak 5 dk. kadar kapattığınız fırında bekletin.

Afiyet olsun.

5/5 (4 Oy)

Yazdır

2 Yorum

Yorum Bırakın
    • evet yoğuruyoruz ama elinizi sakın suyla ıslatmayın, çünkü hamur kıvamını kaybedebilir. elinizi başka bir kapta hafifçe unlayarak yoğurun. zaten yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. iyice yoğurduktan sonra üzerini temiz bir örtü ile kapatarak en az 45 dak ile 1 saat arası mayalanması için bekletin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir