Bu pazar sabahı kahvaltı hazırlamak için mutfağa gittiğimde ekmek kutusunu boş bulunca panik oldum. Ama sonra bu durumu avantaja dönüştürdüm. Zaten ne zamandır evde ekmek yapmak istiyordum. Çok da isabetli bir karar oldu inanın, oğlum çok beğendi. Bundan sonra ekmeklerimizi dışarıdan almak yerine, evde yapma kararına varacak kadar hem de. Hadi buyrun hep beraber, bu çok pratik ve hiç oyalamadan yapılabilen evde ekmek tarifi ve püf noktalarına geçelim.

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağının üçte biri kadar ılık su
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 buçuk çorba kaşığı kuru maya
• 3 buçuk su bardağı kadar un
• 1-2 çay kaşığı kadar tuz
• Arzuya göre üzeri için susam/çörek otu

Evde Ekmek Tarifi

1. İlk olarak ılık süt, ılık su, maya ve toz şekeri genişçe bir kabın içerisine alın ve iyice karıştırın.
2. Un ile tuz ilave edin ve hamuru yoğurun. Ele yapışan bir hamur hazırlayacağız ama çok fazla yapışıyorsa biraz daha un ilave edebilirsiniz.
3. Üzerini temiz bir bez ile ya da streç ile örtün. En az 45 dakika mümkünse 1 saat bekleterek hamuru mayalanmaya bırakın.
4. Kabaran hamuru birkaç kez karıştırıp çevirerek havasını alın.
5. Hamur yine elinize yapışacağından her parça için elinize az miktarda un alın, bu sayede ekmeğe şekil verirken yapışmayı önlemiş olursunuz.
6. Ekmeğin şeklini ve ebatını istediğiniz gibi ayarlayın. İster porsiyonluk, ister bütün bir somun ekmek ya da yuvarlak şekilli ekmekler yapabilirsiniz. Tercih tamamen sizin.
7. Yağlı kağıt serili tepsi üzerinde aralıklar bırakarak dizin.
8. Bir bardağın içine 1 çay kaşığı dolusu un ile yarısına kadar su koyun ve karıştırın.
9. Bu karışımı yumurta sarısı sürer gibi bir fırça yardımı ile ekmeklere sürün. Bu işlem ekmeklerin üzerlerinin kurumasını önlerken aynı zamanda da hafif bir parlaklık verir.
10. Üzerlerine de susam çörek otu karışımı serpiştirerek önceden 200 dereceye ısıttığınız fırına sürün.
11. Ekmekler fırında pişerken bir fırın kabına bir miktar su koyup fırının içine alın.
12. Üzerleri kızarıp ekmek rengini alıncaya kadar yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
13. Ekmekleri kısa bir süreliğine fırından çıkarıp üzerine yeniden unlu su karışımından sürün.
14. Fırını kapatın, ekmekleri tekrar fırına yerleştirin ve fırının kendi ısısında 5 dakika daha tutun.

Ekmekler hazır, afiyet olsun.

Evde Ekmek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı