in

BayıldımBayıldım YapacağımYapacağım

El Açması Lezzetinde Hazır Yufkadan Unlu Çıtır Börek Tarifi

unlu çıtır börek

Fırından çıktığında güzelliği iştahınızı kabartacak. Ama bir de kesmeye başladınız mı işte o anda kulaklarınız bayram edecek. Böyle bir çıtırtı yok, gerçekten kelimenin tam anlamıyla çıtır çıtır bir börek. Söylemesem yiyenlerin el açması zannettiği, sirkeli unlu çıtır börek tarifi ile yaptığımız börek hem göze, hem mideye, hem de kulaklarımıza hitap etti; mutlaka siz de denemelisiniz.

Unlu Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

4 Adet yufka

70 – 80 Gr. Tereyağı (Eritilmiş soğutulmuş)

1 Su bardağı sıvı yağ

4 Yemek kaşığı un

1 Yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi

İç Harcı; (arzuya göre iç harcı hazırlayabiliriz)

Ben ıspanak, peynir karışımı harç kullandım.

Püf Noktası

Böreği kalem böreği şeklinde de hazırlayabilirsiniz. Ayrıca yufkaları sardıktan sonra dondurabilir, arzu ettiğimizde çıkartıp erittikten sonra, yağlanmış fırın tepsisine veya yağlı kâğıt serili tepsiye dizerek, aşağıda anlatacağım sostan yapıp, üzerine sürüp pişirebilirsiniz. Ya da sadece yumurta sarısı sürerek de 200° de ısıtılmış fırında pişirebilirsiniz.

Unlu Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

Ispanakları ince ince doğrayıp yıkayalım. 1 Orta boy kuru soğanı da doğrayalım. Arzuya göre, peynir veya lor peyniri, karabiber, tuz ve pul biber ekleyip yıkadığımız ıspanakların güzelce suyunu sıkalım. Bütün malzemeyi karıştıralım. Tereyağını eritip soğutalım. Zeytinyağı, tereyağı, un, sirkeyi bir kâsede iyice karıştıralım. 1 yufkayı serelim. Yarısına unlu karışımı sürelim.

unlu çıtır börek tarifi

Sos sürmediğimiz yarı yufkamızı soslu tarafın üzerine kapatalım. Yufkanın düz tarafına bir miktar bir şerit şeklinde iç harcımızı koyalım. Ve ince uzun bir şerit olarak saralım ve bir ucundan tutarak kendi etrafında saralım. Yağlanmış tepsiye diğer yufkaları da kendi etrafında sararak dizelim. Yufkalar tamamlanınca üzerine kalan sosumuzu sürelim. 200° ısıtılmış alt üst fanlı fırında pişirelim.

unlu sirkeli çıtır börek

Afiyet olsun.

5/5 (5 Oy)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir