İçeriğe geç

Patatesli Lor Peynirli Börek Tarifi

Patatesli Lor Peynirli Börek Tarifi
Hazırlama Süresi
25 dakika
Pişirme Süresi
40 dakika
Kaç Kişilik?
12 dilim

Hazır yufka ile hazırlanan börekler, hele de tepsiye döşenen börekler oldukça klasiktir. Aslına bakarsanız çok standart şekilde yapılışları olsa bile her birinin lezzeti birbirinden farklıdır. Bazısının içine konulan sos malzemesi böreği yumuşacık yaparken, bazı malzemeler çıtırlık verir. Süt veya yoğurt, soda veya birazcık kabartma tozu, sıvı yağ veya tereyağı ortaya çıkan tat farkını sunarken malum marifetli kadınların ellerinin lezzeti de böreğe usulca bir geçiş yapar. Bu tariflerden biri de patatesli lor peynirli börek tarifi. Biz çok beğendik. Denemek isteyenler için malzeme listesi ile başlayalım.

Patatesli Lor Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 4 adet orta boy patates
  • Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • 300 gram kadar lor peyniri

Sosu için

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için

  • Susam ve çörek otu

Patatesli Lor Peynirli Börek Tarifi

1. Fırınınızı 190 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlayın.

İç malzemesi için

2. Patateslerin kabuklarını soyun. İyice yıkadıktan sonra büyükçe dilimler halinde kesin ve suda haşlayın.

3. Haşlanırken içine bolca tuz ekleyin. Yumuşadıktan sonra suyunu süzerek kenara alın.

4. Tencereye yarım çay bardağı yağı alın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek soteleyin.

5. Salçayı ekleyip bir süre daha soteleyin.

6. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.

7. Ocaktan alın.

8. Patatesleri ekleyin ve çatalla ezip, tüm malzemeleri karıştırın.

Sos hazırlığı

9. Yumurta, süt, yoğurt ve sıvıyağı sos kasesine alın.

10. İçerisine tuz ve kabartma tozunu ekleyerek iyice çırpın.

Patatesli lor peynirli börek tarifi için tepsi hazırlığı

11. Tepsinizi sıvı yağ ile yağlayın.

12. 1 adet yufkayı bütün halde kenarlarından sarkacak şekilde tepsiye yayın.

13. İkinci yufkayı 3 parçaya ayırarak parçalar halinde kırıştırarak üzerine serin.

14. Bu aşamadan sonra her parçanın arasına sostan döküp yayın.

15. 2 yufkadan sonra araya iç malzemesini yayın ve aynı işlemleri tekrarlayın.

16. En son tepsinin dışına sarkan en altta kalan yufkanın kenarlarını en üste kapatın.

17. Kalan sosu üzerine dökün, susam ve çörek otu serpin.

18. Isınmış fırında orta rafın bir altında 35 – 40 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

19. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

patatesli lor peynirli börek tarifi

Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.