Milföylü yufkalı börek tarifi hep arkadaşlarımdan övgüyle duyduğum bir tarif idi. Ben de bu böreği denedim ve en pratik şekli ile sizler için anlattım. Ben ve yiyen herkes böreğe bayıldık, gerçekten çok leziz oldu. Siz de deneyin derim. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Püf Noktası

Yufka ve milföy adeti ile diğer ölçüler kare şeklinde kullanılan fırın kabı içindir. Siz kullanacağınız fırın kabı veya tepsiye göre malzemeleri artırabilirsiniz.

Milföylü Yufkalı Börek İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 8 adet milföy hamuru
• İç malzeme için tercih edeceğiniz peynir çeşitleri ( dil peyniri, süzme veya kaşar lor gibi karışımlar)
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 adet maden suyu
• Üzeri için susam, çörek otu

Milföylü Yufkalı Börek Yapımı

1. Yumurtaları ve sıvı malzemeleri bir kase içerisine alıp el çırpıcısı ile güzelce çırpalım.
2. Fırın kabımızı hafifçe yağlayalım.
3. Donmuş haldeki 8 adet milföyü önceden oda ısısında yumuşatalım.
4. Hafifçe yağladığımız fırın kabımızın alt katmanı olacak şekilde 4 adet milföyü döşeyelim. Bu katmanı hafifçe soslayalım.
5. Üzerine yufkalardan birinin yarısını sererek üzerine sos ekleyelim.
6. Yufkanın diğer yarısını da üzerine sererek yeniden böreğin sosunu ekleyelim.
7. Şimdi peynir harcımızı serpiştirelim.
8. İkinci yufkanın yarısını koyup soslayalım, ardından diğer yarısını da sererek yeniden soslayalım.
9. Böylelikle her katın arasını soslamış olduk.
10. Son olarak geriye kalan 4 adet milföyü de üzerine son katman olarak döşeyelim.
11. Kare olarak eşit parçalar halinde keselim.
12. Kalan sosu üzerine döküp, yayalım.
13. Üzerine susam/çörek otu serpiştirelim.
14. 180 dereceye ayarlı fırında böreğimizin üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Afiyet olsun.