İçeriğe geç

Kolay Ispanaklı Börek Tarifi

Kolay Ispanaklı Börek Tarifi
Hazırlama Süresi
30 dakika
Pişirme Süresi
1Saat 0dakika
Kaç Kişilik?
12 dilim

Yufka ile ıspanak ve peynirli harika bir börek hazırlayacağız. Ama bu ıspanaklı börek alışık olduklarımızdan biraz değişik. Böreği 3 adet yufka ile hazırlayacağız ve yufkaların tamamını böreğin tabanında kullanacağız. Yani üstü açık kalacak. Biraz kiş tadında, üzeri açık, yapımı inanılmaz kolay ıspanaklı börek tarifi karşınızda.

Malzemeler

  • 3 adet yufka
  • 700 – 800 gram ıspanak
  • 3 – 4 diş sarımsak
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı krema
  • 1 su bardağı süt
  • 250 gram lor veya beyaz peynir
  • 100 gram kaşar veya mozzarella peyniri
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz (peynirler tuzlu değilse)
  • Karabiber

Kolay Ispanaklı Börek Tarifi

Öncelikle iç harcı hazırlıyoruz

1. Bunun için ilk olarak ıspanakları güzelce yıkayın ve suyunun iyice süzülmesi için bir kenarda bekletin.

2. Soğanı küp küp, sarımsakları ince ince doğrayın.

3. Tavaya zeytinyağını alın, ısıtın ve ardından soğan ve sarımsakları ekleyip, soğanlar yumuşayana dek kavurun.

4. Ispanakları çok küçük ya da iri olmayacak şekilde, parmuk ucu büyüklüğünde doğrayın.

5. Tavaya öncelikle ıspanakların sert olan sap kısımlarını ekleyin ve bir iki dakika kavurduktan sonra, kalan yaprak kısımlarını da ilave edin.

6. Ispanaklar suyunu iyice çekene dek kavurun.

7. Tuzunu ve karabiberini ekleyip, karıştırın.

8. Borcamın en büyük dikdörtgen fırın kabı ya da benzer bir kabın tabanını ve kenarlarını bir yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.

Şimdi yufkaları yerleştirmeye başlayacağız

9. Birinci yufkayı elinizle ortadan ikiye bölün. Yarım yufkayı borcama düz şekilde ve uçlarını içe alarak yerleştirin.

10. Kalan 2 buçuk yufkayı elinizle iri iri parçalar kopararak büzgülü ya da pilili diyebileceğimiz şekilde kaba yerleştirin.

11. Şimdi sosu hazırlamaya başlıyoruz. Yumurtaları karıştırma kabına kırın.

12. Üzerlerine 1 su bardağı süt ile 1 su bardağı kremayı ekleyin.

13. 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyin. Çırpma teli ile güzelce çırpın.

Tüm malzemeyi birleştiriyoruz

14. Fırın kabına yerleştirdiğiniz yufkaların üzerine ıspanak harcını eşit olarak yayın.

15. Ardından kullanacağınız lor veya ufaladığınız beyaz peyniri ıspanakların üzerine serpiştirin.

Şimdi sosu dökeceğiz

16. Bir kepçe yardımıyla hazırladığınız tüm yumurtalı sosu eşit olarak ve kenarlara da dökmeyi unutmadan peynirlerin üzerinden böreğe dökün.

17. Sosu döktükten sonra, iyice çekmesi için 15 dakika kadar bekletin.

18. Ardından 180 dereceye ısıttığınız fırının orta katının bir altına böreği yerleştirin.

Son olarak böreği pişiriyoruz

19. Böreğin pişme süresi yaklaşık 1 saattir. Fırından fırına süre değişebildiği için 45. dakikadan itibaren kontrollü pişirin. Son 5 dakikada böreği fırından alıp üzerine kaşar ya da tercihinize göre mozzarella peynirini ilave edin.

20. Tekrar fırına yerleştirdiğiniz böreğin üzerindeki peynirler eriyip, kızardığında böreğiniz hazır.

Afiyet olsun.

Kolay Ispanak Böreği Tarifi Püf Noktası

  • Yufkaları yerleştirirken düz şekilde bırakmamaya özen gösterin. Zemine yerleştirdiğiniz yufka dışında kalan tüm diğer yufka parçalarını su böreğinde olduğu gibi dalgalı şekilde yerleştirin.
  • Ispanağı hiç suyu kalmayacak şekilde geniş bir tencerede, yüksek ateşte kavurmak gerekiyor. İç harc sulu kalırsa böreğimiz lezzetsiz ve hamur olur.
  • Ispanak harcını yufkaların üzerine çok sıcak olarak yerleştirmemeye özen gösterin. Aksi taktirde harcın sıcaklığı yufkaların hamurlaşmasına neden olur.
  • Yumurta adedidini herhangi bir nedenle düşürmek isterseniz 3 adet yumurta ile de böreğinizi hazırlayabilirsiniz.
  • Büyük boy dikdörtgen borcam ölçüsü 40 x 26 cm’dir. Daha küçük ya da büyük fırın kabı kullanacaksanız malzeme miktarını orantılı olarak artırıp, azaltabilirsiniz.

ıspanaklı börek yufkadan kolay ıspanak böreği tarifi

Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.