O kadar güzel bir börek ki soğuduğunda dahi çıtır çıtır kıvamını kaybetmiyor. Mutlaka denemenizi önerdiğim peynirli çıtır börek tarifi şöyle.

Malzemeler

• 1 su bardağından bir parmak eksik un
• 1 su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı sirke
• 4 adet yufka
• Kaşar peyniri, dil peyniri ve beyaz peynir
• 2 adet yumurta sarısı
• Yarım paket kabartma tozu
• Üzeri için susam ve çörek otu

Peynirli Çıtır Börek Tarifi

1. Öncelikle kaşar, dil peyniri ve beyaz peyniri ufalayıp karıştırın.
2. Sosu için zeytinyağı un, sirke ve kabartma tozunu karıştırın.
3. 1 adet yufkayı serin ve üzerine hazırladığınız sostan bir miktar döküp iyice yayın.
4. Bu yufkanın üzerine 1 yufka serin.
5. Üstteki yufkanın üzerine de biraz sos döküp iyice yayın.
6. Ama yufkayı uç kısmına kadar soslamayın çünkü uç kısımlarına peynir koyup sarılacak.
7. Üst üste koyup sosladığınız bu 2 yufkayı önce 4’e kesin, sonra bu 4 parçayı da 3’er parçaya ayırın.
8. Uçlarına peynir harcı koyup sarın, üzerine çırptığınız yumurta sarısını sürün ve üzerlerine susam ve çörek otu serpin.
9. Aynı işlemi diğer 2 yufka için de yapın. Her 2 yufkadan 12’şer olmak üzere toplam 24 adet börek olacak.
10. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.

Peynirli Çıtır Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı