in

SevdimSevdim

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Kıymalı Patatesli Börek Tarifi
30 dak.
Hazırlama Süresi
40 dak.
Pişirme Süresi
8
Kaç Kişilik

Kahvaltı sofrası için, öğlen ve akşam menüleri için, çay saatleri için, atıştırma ihtiyacınız olduğunda, her zaman her durumda çok ama çok kolay hazırlayabileceğiniz bir börek tarifi: Kıymalı patatesli börek tarifi.  Hele çocuklu yoğun anneler için hayat kurtarıcı bir tarif. Yemek hazırlayamadınız ya da geciktiniz, çocuklar okuldan geldi gelecek, şip şak hazırlanabilecek güzel bir tarif. İşte tarifim:

Malzemeler

  • 4 – 5 yufka
  • 3 yumurta
  • 1 buçuk su bardağı süt
  • Katı veya sıvı yağ
  • İç malzeme için, ister kıyma, ister peynir, ister patates, isterseniz de benim gibi hepsini bir arada kullanabilirsiniz.

Kıymalı Patatesli Börek İç Malzemesinin Hazırlanışı

Kıymalı iç

500 gr. kıymayı tavaya alın, güzele çevirip kavurun. Kıyılmış soğan ilave edin. Yağını ekleyin. ( ister katı yağ, isterseniz sıvı yağ kullanabilirsiniz). Tuz, karabiber ve tamamen tercihinize göre biraz kekik, kimyon, pul biber de ekleyebilirsiniz. Dilerseniz kıyılmış maydanoz ilave edebilirsiniz.

Peynirli iç

Yine arzunuza göre beyaz veya kaşar peyniri tercih edebilirsiniz. Yumuşak peynir ise ezerek, kaşar ise, rendeleyerek dilerseniz maydanozlu bir harç hazırlayabilirsiniz.

Patatesli iç

4-5 adet orta boy patatesin kabuklarını soyun, yıkayıp kaynatın. Yumuşayınca haşlanmış demektir. Çatal ya da blender yardımıyla ezin. İnce doğranmış soğan bir miktar yağ ile hafifçe kavurun. İçerisine tuz, karabiber, ayrıca pul biber ve kimyon gibi dilediğiniz baharatı ekleyin. Bu iç harcına da maydanoz ekleyebilirsiniz.

Bu tarifte ben hazır kavrulmuş kıymaya, haşlanmış patatesleri ekledim, üzerine de bol kaşar peyniri serperek hepsi bir arada iç hazırladım. Şimdi böreğin yapılışına geçebiliriz;

kıymalı patatesli börek

Kıymalı Patatesli Börek Yapılışı

Kat arası sos için

Derin bir kaseye yumurtaları ve sütü alalım. İyice çırpalım. Kullanacağımız yağ tereyağı veya margarin ise, eritip ılıyınca karışıma ekleyelim. Sıvı yağ kullanacaksanız beklemeden ekleyip karıştırabilirsiniz.

patatesli kıymalı börek

Böreğimizi yapacağımız uygun kabımızı seçtikten sonra, bu borcam, farklı bir fırın kabı veya tepsi olabilir, içerisini iyice yağlayalım. 1. yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde tepsiye yayalım. Üzerine sosumuzu akıtıp bir kaşığın tersi ile veya bir fırça ile her yerine dağıtalım. Kenarlar kabın dışında sarkık bir şekilde dursun. 2. yufka yı da parçalara bölerek tepsinin içine koyalım. Soslayalım. 3. yufkayı da aynı şekilde parçalayıp tepsinin ortasına dağınık serelim ve soslayalım. Hazırladığımız iç harcı döşeyelim. 4. ve varsa 5. yufkamızı da aynı şekilde araya sos sürerek hazırlayalım. En altta kalan 1 yufkanın taşan kısımlarını en üste serip kapatalım. Isınmaya başlayan fırınımızda 200 derece ayarında 40 dakika kadar pişirelim. Fırın farkından dolayı pişme süresi farklılık gösterebilir. Kontrolümüzü yapıp piştiğinde fırından alalım.

kıymalı ve patatesli börek

Kıymalı patatesli börek hazır. Afiyet olsun.

4.8/5 (5 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir