Selanik Gevreği Nasıl Yapılır?

Selanik gevreğinin ne kadar lezzetli olduğunu bilen bilir. Bilmeyen de bu tarifi uygulayarak bu lezzetin tadına varabilir. Hem de kendi ellerinizle kendi mutfağınızda hazırlayacağınız taptaze, mis gibi selanik gevreği nasıl yapılır hep beraber öğrenelim.

Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 4 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı sıcak su
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 buçuk su bardağına yakın un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı çiğ fındık
• 1 su bardağı damla çikolata (isterseniz kuru üzüm, kuru kayısı parçacıkları da kullanabilirsiniz)

Selanik Gevreği Nasıl Yapılır?

1. Kek harcında olduğu gibi önce şeker ve yumurtayı 4 dakika boyunca güzelce çırpın.
2. Tereyağını eritin ilk sıcağı çıkar çıkmaz harca ekleyin. Sirkeyi  ve sıcak suyu da verilen ölçüler kadar ekleyip bir miktar daha çırpın.
3. Un kabartma tozu ve vanilyayı da kendi arasında karıştırıp harca ekleyin. Spatula ile iyice karıştırın.
4. Normal kek hamurundan daha yoğun bir kıvamda olacak.
5. İçinde olmasını istediğiniz fındık, çikolata ve varsa kuru meyve parçacıklarını da ekleyip spatula ile karıştırıp harmanlayın.
6. Dikdörtgen bir fırın kabına yağlı kağıt açın. Üzerine hazırladığınız harcı eşit olacak şekilde yayın.
7. Önceden 170 dereceye getirdiğiniz fırında üzeri pembeleşinceye dek pişirin.
8. Fırından aldıktan sonra, oda ısısına gelene kadar bekletin.
9. Soğuduğundan emin olduğunuzda buzluğunuzda 1 saat tutun.
10. Kesebileğiniz kıvamda donduğunda dondurucudan alın.
11. Önce 7 cm aralıklı olarak uzunlamasına kesin. Sonra fotoğraftaki gibi ince dilimler halinde kesin.
12. Fırın tepsisine dizin ve 135 dereceye ayarlı fırında istediğiniz kıtırlık seviyesine ulaşıncaya kadar kızartın.

Çay ve kahvenin yanında servis yapın. Afiyet olsun.

Tarifin Fotoğraflı Yapılışı