İçeriğe geç

Hatay Kömbe Tarifi: Hatay Antakya Kömbesi

Hatay Kömbe Tarifi: Hatay Antakya Kömbesi
Hazırlama Süresi
20 dakika
Pişirme Süresi
35 dakika
Kaç Kişilik?
10-12

Uzun süre tazeliğini koruyan ağızda dağılan kömbe tarifi paylaşıyorum sizinle. Tadı yiyenlerin damağında kalacak Hatay kömbe tarifi favoriniz olacak. Bu tarif cevizli hatay kömbesi tarifi. Yöresel kömbe tarifi arayanlar bu tarife bayılacak.

Tarifte kullanılan kömbe baharatını evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Alternatif olarak aktarlardan hazır da satın alabilirsiniz. Bu arada kömbe baharatı için gerekli malzemeleri de yazının sonuna ekliyorum.

Meşhur Hatay yemekleri arasında öne çıkan nefis kömbe kurabiyelerinden pişirmeye hazır mısınız? Buyrun başlayalım.

Hatay Kömbe Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 su bardağı süt
  • 2 su bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 buçuk – 2 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 yemek kaşığı tarçın veya kömbe baharatı
  • 7 – 8 yemek kaşığı susam
  • Aldığı kadar un
  • İsteğe bağlı olarak kırılmış ceviz içi veya hurma

Hatay Kömbe Tarifi Yapılışı

1. Unu ve bütün malzemeleri karıştırın.

2. Güzelce yoğurun.

3. Kurabiye hamuru kıvamı elde edene dek yoğurun.

4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

5. Ceviz içi veya hurma ekleyecekseniz hamura karıştırın.

6. Kopardığınız hamurun bir yüzünü susama batırın.

7. Kömbe aletiniz varsa hamurun susamlı tarafı altta kalacak şekilde kömbe aletinin içine yerleştirin. Eliniz ile hafifçe bastırarak şekil almasını sağlayın. Kömbe aleti yoksa eliniz ile veya herhangi bir kurabiye kalıbı ile hamura şekil verin.

8. Kömbe aletini ters çevirip, sert bir zemine vurarak içinde şekil almış kömbe hamurunu çıkarın ve tepsiye dizin.

9. 180 dereceye ısıttığınız fırına verin.

10. Üzeri pembeleşene kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Hatay Kömbesi Tarifi Püf Noktaları

  • İçinde yumurta olmadığı için, kömbe kurabiyesi uzun süre tazeliğini kaybetmeden saklanabilir. Cam kavanozda ağzı kapalı şekilde saklamanızı öneririm.
  • Kömbe kalıbınız yoksa internette bu kalıbı satan birçok web site var. Bu sitelerden temin edebilirsiniz.
  • Kömbe tarifi Hatay dışında birçok ilimizde de kullanılır. Ancak bu illerin kömbe tarifleri Hatay kömbesi ile benzeşmez. Bu illerde yapılan kömbe bir çeşit tepsi böreğidir.
  • Kömbe baharatını kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunun için önce aşağıdaki malzemeleri karıştırın. Ardından tüm malzemeleri bir araya getirip bir havanda döverek ya da rondoda çekerek toz karışım haline getirin.
  • Kömbe baharatını Hatay kurabiyesi dışında farklı kek ve kurabiyelerde kullanabilirsiniz.

Antakya Kömbesi Baharatı İçin Malzemeler

  • 3 adet karanfil
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı muskat rendesi
  • 1 çay kaşığı zencefil tozu
  • 1 çay kaşığı damla sakızı
  • 1 çay kaşığı tarçın

Hatay usulü kömbe tarifi ile hazırladığımız kurabiyelerimiz deneyenlere afiyet olsun.

antakya hatay kömbe yapılışıHatay Antakya Kömbesihatay kömbe tarifi