Ferishtah.com 
Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden çiğ köftenin tam kıvamında ve denenmiş bir tarifini paylaşıyoruz bu yazımızda. İster ana yemek, ister ara öğün, ister meze, ister atıştırmalık. Her şekilde en favorilerimizden… İşte kolay ve pratik etli çiğ köfte tarifi.
Malzemeler
- 300 gr. yağsız ve sinirsiz parça et
- 2 su bardağı ince (köftelik) bulgur
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 baş küçük kuru soğa
- 2 kaşık biber salçası
Etli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
Eti robotta macun kıvamına gelene kadar çekin. Bulguru ıslatın. İçine kimyon, çok iyi doğranmış kuru soğan ve biber salçasını koyun ve yoğurun. Arada hafif su ile karışımı ıslatın. İstenen kıvama gelince robotta çekiğiniz eti ekleyip, tekrar iyice yoğurun. Tuzunu kontrol edin. Salçanın tuzuna bağlı olarak tuzu ayarlayın, az ise biraz daha ekleyin. İyice yumuşayıp, istediğiniz kıvama geldiğinde kopardığınız parçalara elinizle çiğ köfte şekli verin. Servis yaparken üstüne incecik kıyılmış maydanoz ve taze soğan ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.
nefis