Domatesli bulgur pilavı ve daha birçok bulgur pilavı çeşidi Anadolu’nun geleneksel yemeklerindendir. Bulgur içinde bulunan kepek, magnezyum, krom ve çinko sayesinde en besleyici tahıllar arasındadır. Ayrıca folik asit ve lif yönünden de çok zengindir. Lif oranı yüksek olan ve değerli mineraller içeren bulgur ile yapacağımız domatesli bulgur pilavı, besleyici, sindirimi kolay ve diyet menülerinde yer alabilecek bir yemektir. Bu kadar besleyici olan pilavımızı, bir de en lezzetli haliyle sofralarımıza getirmeniz için çok kolay ve nefis bir domatesli bulgur pilavı tarifi paylaşıyorum sizinle. İşte tarifim ve püf noktaları.

Daha fazla denenmiş bulgur pilavı tarifi için Bulgur Pilavı Tarifleri

Domatesli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

2 su bardağı bulgur
3 buçuk su bardağı sıcak su
1 adet iri kuru soğan
1 adet kırmızı veya yeşil biber
3 adet domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Domatesli Bulgur Pilavı Yapılışı

Bulguru yıkayalım.
Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını alalım.
Tereyağı eriyince soğanları ekleyelim.
Biberi ince doğrayalım. Pembeleşmesine yakın soğanlara ekleyelim.
Bir süre kavrulurken, domateslerin kabuklarını soyalım ve yemeklik doğrayalım.
Domatesleri de tencereye alalım. Domatesler suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Bu arada domates salçasını ekleyelim.
Domatesler suyunu çekince, üzerine 3 buçuk su bardak sıcak su ekleyelim.
Su kaynayınca, bulguru da koyalım.
Bulgur suyunu çekip pişmesine yakın tuzunu, karabiberini ekleyelim.

Pilavımız servise hazırdır. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

İsteğinize bağlı olarak servis etmeden önce pilavın üstüne toz biber serpebilirsiniz.
Yanında yoğurt, ayran, turşu ve etli yemekler ile servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Pilava renk vermesi için tercihinize göre ekleyeceğiniz 1 adet kırmızı veya yeşil biber yerine yarımdan biraz fazla kırmızı ve yine yarımdan biraz fazla yeşil biberi birlikte ekleyebilirsiniz.
Tereyağı ve zeytinyağı miktarlarını tercihinize göre azaltıp, arttırabilirsiniz.
Her yemekte olduğu gibi bulgur pilavının da lezzetli olması için malzemelerinin kalitesi önemlidir. Örneğin tereyağı seçiminde köy tereyağı, domates seçiminde mevsim domatesleri seçerseniz pilavınız çok daha lezzetli olacaktır.
Damak zevkinize uygun ise soğanları kavururken 2 diş de rendelenmiş ya da ince doğranmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
Bulgur pilavı çoğunlukla et yemeklerinin yanında servis edilir; ancak etli, patatesli, kabaklı ve patlıcanlı çeşitleri yapılarak ana yemek olarak da kullanılır.