Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• 1 su bardağı kaynar su
• Tuz – Karabiber – Kuru nane – Kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı irmik

Sosu için:

• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• Yoğurt
• Tuz

Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır?

1. Bulgura kaynar suyu dökün, üstüne bir kapak kapatın, yarım saat dinlendirin.
2. Tuz, karabiber, kimyon, nane, biber ve domates salçası ekleyin.
3. İrmik, un ve yumurtayı da ekleyin ve yoğurun.
4. Şekil alacak kıvama gelince fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
5. Un serptiğiniz tepsiye dizin.
6. Köfteleri kaynayan suya atın ve 15 dakika pişirin
7. Sosu için salçaları ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
8. Üzerine rendelenmiş domatesi ilave edin kısık ateşte 5-10 dakika pişirin
9. Pişen köfteleri süzerek kaynayan sudan alın.
10. Hazırladığınız sosun içine atın karıştırın.
11. Servis yaparken üzerine yoğurt ekleyin.

Afiyet olsun.