Malzemeler

2 su bardağı iri bulgur
2 orta boy domates
3 orta boy kabak
1 adet kuru soğan
2 – 3 diş sarımsak
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
3.5 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Kabaklı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Kuru soğanı küp küp doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar pişirin. üzerine doğranmış kapya ve yeşil biberleri ekleyin. kavrulunca doğranmış sarımsak ve kabuğu soyulup doğranmış domatesleri ekleyin. domates suyunu çekene kadar pişirin. Karabiber ekleyin, domates ve biber salçasını ekleyip karıştırın. Kabakları büyüklüğüne göre uzunlamasına 3’e veya 4’e kesin sonra küçük küçük küçük doğrayın, kabakları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Bulguru ekleyin, biraz çevirip sebzelerle lezzetlerin karışmasını sağlayın. en son suyunu ve tuzunu ekleyip, önce yüksek, kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Afiyet olsun.