Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi

Kabak, domates, bulgur, salça ve baharatlar bir araya gelir de enfes bir pilav ortaya çıkmaz mı? Siz de bulgur ve kabak aşığı iseniz kabaklı bulgur pilavı tarifi tam size göre. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

• 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 adet kabak
• 2 adet domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• 2 su bardağından biraz az sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon (opsiyonel)
• Üzeri için kuru nane (opsiyonel)

Püf Noktası

• Kabakları arzunuza göre iri iri ya da küçük küçük doğrayabilirsiniz.
• Kabakların cinsine veya tazeliğine göre kabukları ile doğrayabilir, ya da gerekirse kabuklarını sıyırıp içindeki çekirdekli kısımlarını temizleyerek de doğrayabilirsiniz.
• Üzerine bol kuru nane serpiştirerek denemenizi öneririm. Bambaşka bir lezzet ortaya çıktığını göreceksiniz.
• Kabaklı pilavınızı et ve tavuk yemeklerinin yanında servis yapabilirsiniz.
• Kabaklı bulgur pilavının yanına marul veya salatalık ile hazırlacağınız cacık veya ev turşusu çok yakışır.

Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Soğanları arzunuza göre yarım ay şeklinde ya da küp küp doğrayın.

2. Kabaklarınız taze ve kabukları pürüzsüz ise kabuğunu soymadan doğrayın. Aksi takdirde kabakların kabuklarını sıyırın ve ardından doğrayın.

3. Pilav tenceresine zeytinyağını alın ve renkleri hafif dönene kadar soğanları kavurun.

4. Sarımsakların kabuklarını soyun ve ince ince doğradıktan sonra soğanlar ile karıştırın.

5. Doğradığınız kabakları ekleyin ve 4-5 dakika kadar pişirin.

6. Domateslerin kabuklarını soyun, yemeklik doğrayın ve tencereye ilave edin.

7. Domatesler suyunu bırakıp pişmeye başladığında domates ve biber salçasını ekleyin ve karıştırın.

8. Bulguru yıkayıp süzün ve tencereye ilave edip, karıştırın.

9. En son sıcak suyu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişirin.

10. Suyunu iyice çektikten sonra kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.

11. Servis yaparken üzerine kuru nane serpiştirebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi  Fotoğraflı Yapılışı