Kötü kolesterol düşmanı, protein ve A vitamini zengini kuru börülce hem yemeği yapılan, hem de salatalarda kullanılan besinlerden. Kansızlığa iyi gelen börülcenin tazesi ve kurutulmuşu birbirinden lezzetli. Peki kuru börülce yemeği nasıl yapılır? Yaz aylarının yaklaştığı şu günlerde kilo vermeyi kolaylaştırması nedeniyle tercih edebileceğiniz kuru börülce tarifi nasıldır buyrun birlikte görelim.

Malzemeler

• Yarım kg kuru börülce
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 – 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 adet dolmalık sarı biber
• 1 adet havuç
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Kuru Börülce Yemeği Tarifi

1. Yemeği pişirmeden bir gece önce kuru börülceyi ıslayın.
2. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun. Soğanı yemeklik doğrayın ve sarımsağı ezin.
3. Derin bir tencereye zeytinyağını alın.
4. Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
5. Domateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayın, tencereye alıp güzelce kavurmaya başlayın.
6. Dolmalık biberlerin tohumlarını ayırın, havucu soyun ve  her iki sebzeyi de doğrayıp, tencereye alın.
7. Sebzeler yumuşamaya başlayınca salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun.
8. Tuz, toz şeker ve yemeği geçecek kadar sıcak suyunu ekleyin.
9. Kaynayana dek yüksek ateşte, kaynadıktan sonra orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.
10. Kuru börülce ve sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin.

Ilık veya soğuk olarak yanında ev yapımı yoğurt ve pilav ile servis yapın.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Kuru börülce yemeğini isterseniz dolmalık biber ya da havuç ilave etmeden de hazırlayabilirsiniz.

• Önceden haşlanmış kuru börülce kullanırsanız, yemek çok daha çabuk pişecektir. Ben genellikle bakliyatların paketlerii açtığımda bir seferde hepsini haşlıyorum. Tek yemeklik ayırıp, buzdolabı poşetlerinde dondurucuda saklıyorum. Özellikle çok acelem olduğunda havuç ya da dolmalık biber de eklemeden çok pratik bir şekilde yemeği pişiriyorum.

• Bol sulu ve lezzetli mevsim domatesi kullanacaksanız arzunuza göre domates salçası ilave etmeden pişirebilirsiniz.

• Tüm zeytinyağlı yemekler gibi kuru börülce yemeği de pişirildiğinden bir sonraki gün yendiğinde daha da lezzetli olur.

Benzer Tarifler: Zeytinyağlı Kuru Börülce