Etli Kuru Fasulye Tarifi

Bazı yemeklerin Türk mutfağı için yeri apayrıdır. Etli kuru fasulye tarifi de yaşlısı genci hepimizin vazgeçilmezlerindendir. Yanına da bir pilav oldu mu tadından yenilmeyen bu nefis tarif için hazırsanız başlayalım.

Malzemeler

Etli kuru fasulye tarifi için gereken malzemelerimiz şunlardır:

• 1 kase kuru fasulye
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 buçuk su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet irice soğan
• 200 gram kuşbaşı et
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz

Etli Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Kuru fasulyeleri akşamdan ılık suda bekletin.
2. Bir gece suda bekleyen fasulyelerin suyunu süzgeç yardımıyla süzün.
3. Kuru fasulye midenize dokunuyor veya gaz yapıyorsa kuru fasulyeleri 3-4 dakika üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynatıp, kaynattığınız suyu süzebilirsiniz.
4. Arzu ederseniz güveçte ya da tencerede yapabileceğiniz etli kuru fasulye yemeği için, güvecinize veya tencerenize tereyağı ve zeytinyağını koyun.
5. Yağları orta ateşte tereyağı eriyip, köpürmeye başlayana kadar ısıtın.
6. Tereyağı köpürmeye başlayınca, kuşbaşı eti içine atın.
7. Etler hafif su salıp, suyunu tekrar çekene kadar karıştırın.
8. Suyunu çeken etlerin üzerine, ince doğranmış soğanı ilave edin.
9. Et ile beraber soğanı sürekli karıştırarak 5-6 dakika kavurun.
10. Domates salçası, biber salçası ve pul biberi ekleyin.
11. Salçalar iyice kavrulduktan sonra fasulyeleri de ilave edin.
12. İyice karıştırdıktan sonra üzerine sıcak suyu dökün.
13. Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte tutun ve kapağını kapatmayın.
14. Kaynadıktan sonra kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.

Afiyet olsun.