Piyaza alternatif çok lezzetli bir salata hazırlayacağız. En lezzetli bakliyatlardan biri olan kuru börülce kullanarak kuru börülce salatası yapmak için kolları sıvayalım. Buyrun kuru börülce salatası tarifi karşınızda.

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru börülce
• 5-6 adet taze yeşil soğan
• Yarım demet maydanoz
• Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi ya da sirke
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kuru Börülce Salatası Tarifi

1. Kuru börülceyi akşamdan ıslatın.
2. Sabah suyunu süzün ve tencereye koyun.
3. Üzerine 8 su bardağı su ilave edin ve yaklaşık 20 dakika haşlayın.
4. Börülceler iyice yumuşadığında ocaktan alın ve suyunu süzün.
5. Yeşil soğan ve maydanozu yıkayın ve ince ince doğrayın. Börülcelere ekleyin.
6. Sosu için zeytinyağı, nar ekşisi ya da sirke, limon suyu ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın.
7. Ardından tuzunu ekleyin, karıştırın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.

Salatayı karıştırın ve servis yapın.

Püf Noktaları

• Kuru börülce salatasına isterseniz zeytin, domates, kornişon turşu, dereotu gibi farklı malzemeler ekleyip, lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.

• Nar ekşisi yerine sosunu hazırlarken tahin ilave edebilirsiniz.