Zeytinyağlı Börülce Tarifi

Zeytinyağlı börülce yemeğini o kadar çok seviyorum ki taze börülce çıkar çıkmaz, bol bol alıp donduruyorum ve yaz kış pişiriyorum. Lezzetinin yanı sıra bol lifli sebzeler arasında yer alması ve içerdiği protein, vitamin ve mineraller sayesinde tam bir sağlık deposu. Hele benim gibi çocuğu sebze seven şanslı bir anneyseniz, tam size göre bir tarif. Hazırsanız işte tarifim.

Zeytinyağlı Börülce İçin Malzemeler

• 4 adet domates
• 1 kg börülce
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kuru soğan
• Tuz

Zeytinyağlı Börülcenin Yapılışı

1. Börülcenin kılçıklarını ayıklayıp, küçük küçük doğrayalım.

2. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.

3. Tencereye zeytinyağını, üzerine doğranmış soğanları alalım.

4. Biberi ince doğrayalım ve kuru soğanlara ekleyelim. Kavuralım.

5. Yıkanmış börülceleri tencereye alalım. Sararana kadar pişirelim.

6. Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayalım.

7. Domatesleri börülcenin üzerine ekleyelim.

8. Üzerine suyunu koyup pişirelim.

9. Pişmesine yakın tuz ekleyelim.

Afiyet olsun.