Lif ve protein içeriği yüksek olan kinoa, diyet yaparken tercih edebileceğiniz besinler arasında yer alıyor. Kabızlığı önleyen, sindirimi kolay ve uzun süre tok tutma özelliği olan kinoayı değişik tariflerde kullanabilirsiniz. Kinoalı tarifler arasında benim favorim kinoalı kısır tarifi. Tarif defterinize kaydetmeyi unutmayın, şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 1 su bardağı beyaz kinoa
- 1 demet maydanoz
- Yarım demet dereotu
- Yarım demet nane
- 1 demet taze soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 çay bardağı sızma zeytinyağı
Kinoalı Kısır Tarifi
- Kinoayı bol suyla yıkayın ve süzün.
- Ardından küçük bir tencereye alın, üzerine tuz ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşe alın ve suyunu tamamen çekip, üzeri göz göz olana dek pişirin.
- Ocağı kapattıktan sonra demlenmesi için kapağı kapalı olarak bekletin.
- Bu arada yeşillikleri yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını küçük bir tava ya da sos tenceresine alın ve salçaları yağda kokuları çıkana dek kavurun.
- Zeytinyağında hafif kavurduğunuz salçaları demlenen kinoanın üzerine dökün ve karıştırın.
- Karabiber ve nar ekşisini de kinoaya ekleyin, karıştırın.
- Son olarak doğradığınız yeşillikleri de ilave edip, tüm malzemeyi karıştırın ve servis yapın.
Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Malzeme miktarlarını ve çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. İsterseniz kısıra haşlanmış nohut, mısır taneleri, salatalık, domates, nar taneleri, kıvırcık gibi farklı malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Aynı zamanda baharatları da çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin sumak ya da kimyon kullanabilirsiniz.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.