Unsuz Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

Özellikle soğuk kış günlerinde şifa niyetine sofralarınızda yer açacağınız tavuk suyu çorbası unsuz da yapılabilir. Unsuz çorba terbiyesi daha önce hiç denemeyenler tarifi yadırgayabilir, ama inanın lezzette ve kıvamda hiçbir kaybınız olmayacak. Müthiş lezzetinin yanı sıra, yapımı çok kolay olan unsuz tavuk suyu çorbası, kendinizi halsiz hissettiğiniz günlerde enerji kaynağınız olacak.

Malzemeler

• 5 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 5 yemek kaşığı tel veya arpa şehriye (isteğe bağlı)
• Tuz ve karabiber
• 1 litre tavuk suyu
• Terbiyesi için yarım limonun suyu
• Üzeri için limon suyu

Unsuz Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Tavuk suyunu çorbayı hazırlayacağınız tencereye alın ve kaynatın.

2. Kaynayan tavuk suyuna önce tuzunu ekleyip karıştırın ve ardından eğer kullanacaksanız şehriyeyi ilave edip 5 dakika pişirin.

3. Bu arada bir kasede 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurtanın sarısı ve damak zevkinize göre yarım ya da daha fazla limonun suyunu bir araya getirip, güzelce karıştırın.

4. Terbiye hazır olduğunda tencerede kaynamakta olan tavuk suyundan terbiyenin içerisine azar azar ekleyerek terbiyenin ısısını tavuk suyunun ısısına getirin.

5. Isısını yükselttiğiniz terbiyeyi tencereye sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.

6. Çorbayı orta ateşte bir taşım kaynatın ve altını kapatıp, sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

1. Çorbayı hazırlarken tel şehriye yerine pirinç ya da arzunuza göre makarna da kullanabilirsiniz.

2. Çorbaya isterseniz tavuk eti de ilave edebilir hem doyuruculuğunu hem de besin değerini arttırabilirsiniz. Haşlayacağınız 1 adet tavuk budunun eti çorbanız için yeterli olacaktır. Pişmiş ve parçalara ayrılmış tavuk etlerini, pişirip hazırladığınız çorbaya son aşamada ilave edebilirsiniz.

3. Çorbanın terbiyesine yarım limon yerine damak zevkinize göre bir limonun tamamını sıkabilirsiniz.

4. Bu çorba yapımında en önemli püf noktası terbiyeyi çorbaya ilave etmeden önce yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi yavaş yavaş çorbanın ısısına getirmek. Bunun için terbiyeyi hazırladıktan sonra direkt olarak çorbaya eklemek yerine, kaynayan çorbadan azar azar terbiyeye ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Terbiyenin ısısı çorbanın ısısına yaklaşınca, terbiyeyi çorbaya azar azar ilave ediyor ve bir yandan karıştırarak kesilmesini önlemiş oluyoruz.

5. Çorbanın üzerine karabiber, pul biber gibi sevdiğiniz baharatlardan ve taze sıkılmış limon suyu ekleyerek unsuz tavuk suyu çorbası lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.