Unsuz pirinçsiz çorbalar diyette tercih edebileceğimiz çorbalar oluyor genellikle. Ama diyette olmasam da daha pratik bulduğum için unsuz terbiye hazırlayarak nefis çorbalar pişiriyorum. Örneğin soğuk kış günlerinde şifa niyetine pişireceğiniz tavuk suyu çorbası unsuz terbiye ile enfes oluyor. Müthiş lezzetinin yanı sıra, yapımı çok kolay olan unsuz tavuk suyu çorbası, kendinizi halsiz hissettiğiniz günlerde enerji kaynağınız olacak. Buyrun o zaman unsuz terbiyeli tavuk suyu çorbası için kolları sıvayalım.
Daha fazla denenmiş çorba tarifi için bu listeyi kaçırmayın: Tavuk Suyuna Çorba Tarifleri
Malzemeler
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 5 yemek kaşığı tel veya arpa şehriye (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
- 1 litre tavuk suyu
- Terbiyesi için yarım limonun suyu
- Üzeri için limon suyu
Unsuz Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?
- Tavuk suyunu çorbayı hazırlayacağınız tencereye alın ve kaynatın.
- Kaynayan tavuk suyuna önce tuzunu ekleyip karıştırın. Ardından eğer kullanacaksanız şehriyeyi ilave edip 5 dakika pişirin.
- Bu arada bir kasede 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 adet yumurtanın sarısı ve damak zevkinize göre yarım ya da daha fazla limonun suyunu bir araya getirip, güzelce karıştırın.
- Terbiye hazır olduğunda tencerede kaynamakta olan tavuk suyundan terbiyenin içerisine azar azar ekleyin ve karıştırın. Böylece terbiyenin ısısını tavuk suyunun ısısına getirin.
- Isısını yükselttiğiniz terbiyeyi tencereye sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekleyin.
- Çorbayı orta ateşte bir taşım kaynatın ve altını kapatıp, sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Püf Noktası
- Çorbayı hazırlarken tel şehriye yerine pirinç ya da arzunuza göre makarna da kullanabilirsiniz.
- Çorbaya isterseniz tavuk eti de ilave edebilir hem doyuruculuğunu hem de besin değerini arttırabilirsiniz. Haşlayacağınız 1 adet tavuk budunun eti çorbanız için yeterli olacaktır. Pişmiş ve parçalara ayrılmış tavuk etlerini, pişirip hazırladığınız çorbaya son aşamada ilave edebilirsiniz.
- Çorbanın terbiyesine yarım limon yerine damak zevkinize göre bir limonun tamamını sıkabilirsiniz.
- Bu çorba yapımında en önemli püf noktası terbiyeyi çorbaya ilave etmeden önce yoğurdun kesilmemesi için terbiyeyi yavaş yavaş çorbanın ısısına getirmek. Bunun için terbiyeyi hazırlar hazırlamaz hemen çorbaya eklemiyoruz. Önce kaynayan çorbadan azar azar terbiyeye ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. Böylece terbiyenin ısısını çorbanın ısısına yaklaştırmış oluyoruz. Bundan sonra terbiyeyi çorbaya azar azar ilave ediyor ve bir yandan karıştırarak kesilmesini önlemiş oluyoruz.
- Çorbanın üzerine karabiber, pul biber gibi sevdiğiniz baharatlardan ve taze sıkılmış limon suyu ekleyerek unsuz tavuk suyu çorbası lezzetini ikiye katlayabilirsiniz.
- Unsuz çorba terbiyesi daha önce hiç denemediğiniz bir yöntem ise ilk duyduğunuzda tarifi yadırgayabilirsiniz. Ama inanın lezzette ve kıvamda hiçbir kaybınız olmayacak.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.