in

SevdimSevdim YapacağımYapacağım BayıldımBayıldım

Firikli Bulgurlu Yaprak Sarması

firikli bulgurlu yaprak sarması
55 dak.
Hazırlama Süresi
45 dak.
Pişirme Süresi
4 - 6
Kaç Kişilik

Firik çoğunlukla Orta ve Güneydoğu Anadolu bölgelerimizde bulunan buğday başaklarının henüz kurumadan toplanıp saplarının yakılması ve daha sonra tanelerin ayrıştırılması ile üretilen buğday taneleridir. Yapılış aşamasında başaklar yakıldığında ortaya çıkan isin etkisiyle güzel bir aromaya sahip olur. Çoğunlukla pilav yapımında kullanılan firik ile bugün biz yaprak sarması yapacağız. Hem de bulgur da ekleyeceğiz. İşte Hatay bölgesine ait nefis tarifler arasından sizin için seçtiğimiz firikli bulgurlu yaprak sarması tarifi.

Malzemeler

Yaprak sarması tarifimiz için gereken malzemelerimiz şunlardır:

  • 1 su bardağı firik
  • 1 su bardağı bulgur
  • 200 gram köftelik kıyma
  • 400 gram asma yaprağı
  • 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 iri boy kuru soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Kuru nane
  • Tuz
  • Karabiber

Firikli Bulgurlu Yaprak Sarması Yapılışı

Soğan sarımsak doğranır. Bulgur, firik  bir kaba alınır. Üzerine kuru nane, tuz, karabiber, salçalar, soğan, sarımsak, kıyma, zeytinyağı eklenip güzelce karıştırılır. Haşlanmış yapraklara sarılır. Tencereye dizilir. Yaprakların üzerine yeteri miktar tuz eklenir. Üzerine dağılmamaları için, sarma taşı konulur. Sıcak su tencereye dökülür. Yaprakların üzerine çıkması yeterlidir. Kapak kapatılır. Su kaynayınca, kısık ateşe alınır. 45 Dakika sonra sarma hazırdır.

Afiyet olsun.

5/5 (7 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.