in ,

SevdimSevdim BayıldımBayıldım YapacağımYapacağım


Hem Sağlıklı Hem Leziz: İstavrit Balığı

İstavrit balığı, ılık ve sıcak denizlerde yaşayan küçük balık türlerinden biri… Akdeniz, Karadeniz ve Marmara’da yaygın olarak bulunur. Ortalama uzunluğu ise 20-30 cm aralığına ulaşır. İstavrit faydaları, tüm balık çeşitleri gibi vücudu pek çok yönden destekler. Omega 3 deposu olan istavrit, salatalar ile birleştiğinde ortaya leziz ve sağlıklı bir sofra çıkar. İstavrit sıcak denizleri sever ve fiyat olarak da uygun seçeneklerden biridir. Yılın her zamanında tutulabilen bir balıktır. Karadeniz’de ideal olan dönem Mayıs olarak kabul edilir. Balık avlama sezonu için ise Eylül ayı, diğer zamanlara göre daha elverişlidir. İstavrit balığının faydaları insan sağlığı için oldukça değerlidir. Peki bu nefis balık ile ilgili bilinmesi gerekenler neler? İstavrit balığı nasıl pişirilir, pişirme yöntemleri nelerdir? Gelin birlikte öğrenelim!

İstavrit Balığının Faydaları Nelerdir?

  • İstavrit balığı damarların esnekliğini kuvvetlendirir.
  • Hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur.
  • İstavrit faydaları sayesinde metabolizmayı düzenler. Bu sayede bağışıklık sistemini destekler.
  • Kötü kolesterolün düşmesine fayda sağlar.
  • Kalp sağlığı ve beyin gelişimi açısından oldukça yararlıdır.
  • Yüksek kan basıncının düşürülmesine yardımcı olur.

İstavrit Balığı Nasıl Pişirilir?

İstavrit faydaları konusunu incelediysek, şimdi biraz da yemek vakti… İstavrit nasıl pişirilir? Bu soru, balık seven herkesin araştırma konularından biri. İstavrit küçük, kılçıklı ve yağsız bir balıktır. Genellikle tavada kızartılır. Fakat ızgara, fırın ya da buğulama yöntemi ile de pişirilebilir. Nasıl mı? Böyle buyrun…

1. İstavrit Tava

  • Balıkları yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
  • Balıkları mısır ununa bulayın ve tavada kızartın.
  • Roka ve limon eşliğinde servis edin.

2. Fırında İstavrit Balığı

  • Balıkları iyice temizleyin.
  • Soğan, tuz ve yağ gibi malzemeler ile istavriti harmanlayın.
  • Dilerseniz limon ve patates dilimleri de ekleyin.
  • İstavritleri fırında pişirin ve kokusuz lezzetin tadını çıkarın.

3. İstavrit Balığı Buğulama

  • İstavritleri yıkayın ve suyunu iyice süzün.
  • Zeytinyağı ile fırın kabını yağlayın. Üzerine halka soğanlar yerleştirin.
  • Soğanların üstüne ince ince doğradığınız patatesleri dizin.
  • İstavritleri patateslerin üzerine yerleştirin.
  • Küp küp doğradığınız domatesleri ve dilimlediğiniz yeşil biberleri ekleyin.
  • Sarımsak, tuz karabiber, tereyağı parçaları, limon dilimleri ve biraz su ilave edin.
  • Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kapalı olarak yarım saat ve ardından üzerini açıp yarım saat daha olmak üzere toplam 1 saat pişirin.
  • Arzunuza göre istavrit buğulama tencerede de yapılabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir