İstavrit balığı, ılık ve sıcak denizlerde yaşayan küçük balık türlerinden biri… Akdeniz, Karadeniz ve Marmara’da yaygın olarak bulunur. Ortalama uzunluğu ise 20-30 cm aralığına ulaşır. Lezzetiyle meşhur istavrit faydaları ile de vücudu pek çok yönden destekler.

Omega 3 deposu olan istavrit, salatalar ile birleştiğinde ortaya leziz ve sağlıklı bir sofra çıkar. İstavrit sıcak denizleri sever ve fiyat olarak da uygun seçeneklerden biridir. Yılın her zamanında tutulabilen bir balıktır. Karadeniz’de ideal olan dönem Mayıs olarak kabul edilir. Balık avlama sezonu için ise Eylül ayı, diğer zamanlara göre daha elverişlidir.

İstavrit balığının faydaları insan sağlığı için oldukça değerlidir. Peki bu nefis balık ile ilgili bilinmesi gerekenler neler? İstavrit balığı nasıl pişirilir, pişirme yöntemleri nelerdir? Gelin birlikte öğrenelim!

İstavrit Balığının Faydaları Nelerdir?

• Damarların esnekliğini kuvvetlendirir.
• Hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur.
• İstavrit faydaları sayesinde metabolizmayı düzenler. Bu sayede bağışıklık sistemini destekler.
• Kötü kolesterolün düşmesine fayda sağlar.
• Kalp sağlığı ve beyin gelişimi açısından oldukça yararlıdır.
• Yüksek kan basıncının düşürülmesine yardımcı olur.

İstavrit Balığı Nasıl Pişirilir?

Şimdi biraz da yemek vakti… İstavrit nasıl pişirilir? Bu soru, balık seven herkesin araştırma konularından biri. Bu balık türü küçük, kılçıklı ve yağsız bir balıktır. Genellikle tavada kızarttığımızda daha lezzetli olur. Fakat ızgara, fırın ya da buğulama yöntemi ile de lezzetini koruyarak pişirilebiliriz. Nasıl mı? Böyle buyrun…

1. İstavrit Tava

• Balıkları yıkayın ve süzülmesini bekleyin.
• Balıkları mısır ununa bulayın ve tavada kızartın.
• Roka ve limon eşliğinde servis yapın.

Tarif için: İstavrit Tava

2. Fırında Sebzeli İstavrit

• İstavritleri yıkayın ve suyunu iyice süzün.
• Zeytinyağı ile fırın kabını yağlayın. Üzerine halka soğanlar yerleştirin.
• Soğanların üstüne patates ve domatesleri dizin.
• Sebzelerin üzerine istavritleri yerleştirin.
• Zeytinyağı ve arzu ettiğiniz baharatları ekledikten sonra fırında pişirin.

Tarif için: Sebzeli İstavrit Tarifi

3. Fırında İstavrit Balığı

• Balıkları iyice temizleyin.
• Mısır ununa bulayın.
• İstavritleri fırında pişirin ve kokusuz lezzetin tadını çıkarın.

Tarif için: Fırında İstavrit Balığı