Hem lezzeti hem de sağlığımız için faydaları nedeniyle mümkün oldukça balık tüketmeliyiz. Fırında pişirdiğimizde yağda kızartılana göre daha sağlıklı olan balık, aynı zamanda hazırlanması ve temizliği açısından da çok büyük kolaylık sağlıyor. Hemen hemen bütün balıkları fırında pişirebilirsiniz ama fırında pişirmeye en uygun balıklar bol etli balıklardır. Bu balıkların başında levrek, palamut, somon, mercan ve çipura gibi balıklar gelir. Peki tüm bu balıkları pişirmek için kullanabileceğimiz ortak bir tarif var mı? Evet elbette var. Benim defalarca birçok farklı balık ile denediğim ve mükemmel sonuç veren fırında balık tarifi şöyle.

Malzemeler

• 2 kg balık
• 1 adet limon
• 1 baş sarımsak
• 4 – 5 adet defne yaprağı
• 2 – 3 adet patates
• Tuz
• Karabiber

Marinasyon sosu için

• 1 limonun suyu
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Fırında Balık Tarifi, Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak marinasyon sosunu hazırlamak için 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 limonun suyu ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı karıştırın.
2. Daha sonra ayıklayıp, temizlediğiniz balıkları yıkayın ve fazla sularını süzdürün. Büyük balık pişirecekseniz, balığın üzerine bıçak yardımıyla çizikler atın.
3. Ardından balıkları hazırladığınız sos ile güzelce ovun ve bir kabın içine alıp, üzerini streç film ile kapatın. Bu şekilde buzdolabında 2 ile 4 saat kadar dinlendirin.
4. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri iri iri dilimleyin. Fırın kabına yerleştirin. 1 baş sarımsağı kabuklarını soymadan kaba alın. 1 limonu kabuğu ile halka halka dilimleyip kaba ekleyin. Üzerine defne yapraklarını yerleştirin.
5. Balıkları fırın kabına yerleştirdiğiniz malzemelerin üzerine alın.
6. Kapta kalan sosu tüm malzemelerin üzerine gezdirin. Eğer sosun az geldiğini düşünüyorsanız biraz daha zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
7. Ardından tuz ve karabiber ekleyin.
8. Son olarak fırını 180 dereceye getirin ve balıkları fırına alın.
9. Patatesler pişip, balıkların üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Fırında Balık Tarifi Fotoğraflı Yapılışı