Saç, göz ve diş sağlığımız için, kolestrol kontrolü için, cilt sağlığı ve güzelliği için bol bol palamut tüketmeye çalışalım. Palamutun en lezzetli zamanı Eylül ile Şubat arasıdır. İşte bu dönemde faydalanabileceğiniz nefis bir fırında palamut tarifi paylaşacağım bugün. Bol sebzeli bol lezzetli fırında palamut tarifi favori palamut tariflerinizden olacak. Şimdiden afiyet olsun.
Malzemeler
- 1 adet dilimlenmiş palamut balığı
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet patates
- 2 adet taze yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet limon
- Yarım limonun suyu (opsiyonel)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet defne yaprağı
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tutam acı pul biber (opsiyonel)
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Fırında Palamut Tarifi
- Soğanları yarım ay şeklinde doğrayın ve fırın kabına yerleştirin.
- Patatesleri ince ince doğrayın ve soğanların üzerine yerleştirin.
- Domatesleri ve yeşil biberleri küçük küçük doğrayın. İsterseniz domatesi rendeleyebilirsiniz.
- Domates ve taze biberlerin yarısını pateteslerin üzerine yerleştirin.
- Ardından üzerlerine palamut dilimlerini dizin.
- Kalan domates ve biberleri de palamutların üzerine koyun.
- Sarımsakları ince ince doğrayın ve fırın kabındaki malzemelerin üzerine serpiştirin.
- Defne yapraklarını malzemelerin arasına yerleştirin.
- Tereyağını küçük parçalara kesip, malzemelerin üzerine dizin.
- Tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
- Limonu tercihinize göre kabuklu veya kabuksuz şekilde halkalar halinde dilimleyin ve kaba yerleştirin.
- Ekşi lezzeti arttırmak isterseniz yarım limonun suyunu ekleyin.
- Son olarak yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı ılık su ilave edip kabın üzerini kapatın
- 200 dereceye ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
- Sürenin sonunda kabın üzerini açın ve tekrar fırına alıp 20 – 25 dakika daha balıklar kızarıncaya dek pişirin.
Afiyet olsun.
Püf Noktaları
- Ben bu tarif için kapaklı döküm pilav tenceresi kullanıyorum.Tüm malzemeleri yerleştirdikten sonra, tencerenin kapağını kapatıp, önce ocakta 3 dakika kadar yüksek ayarda fokurdatıp, daha sonra fırına yerleştiriyorum.
- Palamutları bir gece önceden ya da pişirmeden 2-3 saat önce tarifte kullandığımız zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile hazırlayacağınız sosta bekletebilirsiniz.
- Aynı tarifi fırında pişirmek yerine isterseniz ocakta da pişerebilirsiniz. Ocakta pişirecekseniz kısık ateşte 35 – 40 dakika pişirin.
Henüz bu yazıya yorum yapılmamış.