Yalancı Hamsi Kuşu Tarifi

Kasım, Aralık, Ocak ve Şubat ayları hamsinin en yağlanıp lezzetine lezzet katılmış zamanlarıdır. Zaten kış ayları gelip havalar soğumaya başlayınca, balık yeme isteğimiz de bir o kadar artar. Ben de bugün sizler için yalancı hamsi kuşu tarifi vermek istedim.

Malzemeler

• 1 kg hamsi
• 1 kase mısır unu
• Tuz
• Sıvı yağ

Yalancı Hamsi Kuşu Yapılışı

Öncelikle hamsileri baş kısmından tutarak, gövde kısmından kuyruğuna kadar dikkatlice çekelim. Böylelikle balığımızı ayıklamış oluyoruz.

Daha sonraki aşamada, hamsinin karın kısmını güzelce yıkayarak temizleyelim ve bir süzgece alalım. Hamsilerin suları süzüldükten sonra tuzunu ilave ederek karıştıralım. Bir kaseye mısır ununu alalım. Süzülen hamsileri mısır ununa bulayalım.

Şimdi elimize 2 tane hamsi alalım ve hamsileri karın kısımlarından açarak 2 hamsinin karın kısımları birbirine bakacak şekilde birleştirelim. Kızartma tavasına az miktarda yağ koyalım. Güzelce tavanın her yanına gelecek şekilde yayalım.

Hazırladığımız hamsilerimizi tavamıza dizelim ve pişirelim. Eğer balık tavasının kapağı varsa kapak yardımı ile hamsilerimizi alt üst edelim. Pişmeyen yüzünü de pişirelim ve sıcak olarak servis edelim.

Servis Önerisi

Yanında çorba ve salata eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun.