Merhaba hanımlar, size deneyip çok beğendiğim çok pratik ve oldukça lezzetli olan tencere veya tavada hazırlanıp ocakta pişirilen tava böreği tarifi vereceğim. Yemek yapmayı sevenler sevmeyenler, bu konuda tecrübeli tecrübesiz herkesin kolayca hazırlayabileceği çok pratik bir tarif olan tava böreği tarifi püf noktası ile başlayalım.

Tava Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 sade soda
• Arzu ettiğiniz iç malzemeler (Kaşar, beyaz peynir, maydanoz, sucuk, salam gibi)

Tava Böreği Tarifi Hazırlanışı

Böreğin Hazırlanması

1. Sıvı malzemeleri bir kabın içerisine alıp el çırpıcısı ile çırparak sosumuzu hazırlayalım.
2. Kullanacağımız tencereyi 1 çorba kaşığını aşmayacak şekide sıvı yağ ile yağlayalım.
3. 1 bütün haldeki yufkayı kenarları dışarı sarkacak şekilde tencereye taban olarak açalım.
4. Üzerine elimizle parçalar halinde kopardağımız ve 2-3 parçaya ayrılmış yarım yufkayı koyalım, üzerine minik bir kepçe yardımıyla sosu yayarak dökelim.
5. İç malzemesinin yarısını üzerine döşeyelim.
6. Yarım yufkanın diğer yarısını da parçalar halinde sererek üzerine kepçe ile sos koyalım.
7. Geriye kalan 1 adet yufkanın yine yarısını parçalar halinde koyup üzerini soslayalım.
8. Sıra iç malzemesinin 2. yarısını döşemeye geldi. Onu da döşedikten sonra geriye kalan yufka parçalarını da sererek, soslayıp, tencerenin dışarıda kalan yufkalarını da en üste kapatalım. Kalan sosu üzerine gezdirelim.
9. Tencerenin kapağını kapatalım ve en önemli, dikkat edilmesi gereken pişirme aşamasına geçelim.

Böreğin Pişirilmesi

1. Ocağımızın orta boydaki gözünün üzerine tenceremizi alarak en kısık dereceye getirelim. Bu şekilde hiç müdahale etmeden 6-7 dakika iç malzemesinin pişmesini sağlayalım.
2. Süre sonunda ocağı orta ateşe alalım. Ardından tencereyi kısa aralıklarla ocak etrafında hafif hafif çevirip döndürerek böreğimizin kızarmasını sağlayalım.
3. Kontrol etmek için kapağı açıp kenarından altına bakarak kızarma aşamasını takip edelim.
4. Ocağın altını iyi ayarlayamazsanız ve başından ayrılırsanız bir anda çok fazla kızaracaktır. Hatta yanacaktır buna dikkat edelim.
5. İstenilen kızarıklık elde edildiğinde kapak ya da düz bir tabak yardımıyla ters çevirelim.
6. Tenceremizi diğer yüzünü de aynı şekilde pişirebilmek için yine sıvı yağ ile hafifçe yağlayalım.
7. Böreği diğer yüzünü de pişirebilmek için hafifçe yeniden tencereye kaydıralım.
8. Bu sefer 3 dakika kısık ateşte tutup, yine ocağı orta ateşe yükseltelim ve dikkatlice kızartalım.
9. Sosa eklediğimiz soda sayesinde böreğimiz kabarmaya ve o muhteşem görüntüsüne kavuşmaya başladı.
10. Bu aşamada arada kapağını açıp bir spatula ile kenarlarını hafifçe toparlayıp yuvarlak görünümünü korumak için düzleştirme yapalım.
11. Kızardığında ocağın altını kapatarak 2-3 dakika dinlendirelim.

Ve tava böreği tarifi ile şip şak hazırladığımız böreğimiz servise hazır, afiyet olsun.

Püf Noktası

• Öncelikle tarifime geçmeden hemen belirtmek isterim, aslında 3 yufka ile orta boy bir pilav tenceresi ya da tava için uygun olan bu tarifin sosu, elimde sadece 2 adet yufka olduğu için biraz fazla geldi. Ben genişçe bir yumurta tavasında hazırladım. Tadında ve lezzetinde herhangi bir problem olmadı ama siz, 3 yufka kullanarak genişce bir pilav tenceresinde veya tavada yapacaksanız tarifteki ölçüyü kullanın. Benim yufkalarım için sos biraz artmış oldu bu ölçü ile. Siz malzemelerinize ve pişireceğiniz tava veya tencereye göre dilediğiniz ölçüde hazırlayabilirsiniz.
• Son olarak su böreği tadına varmak isteyenlere önerim, kesinlikle beyaz peynir ile birlikte kaşar kullansınlar, benim oğlum peynir sevmediği için peynir lezzetini biraz geriye atmak için ben karışık bir iç hazırladım. Kaşar peyniri ve süzme peynirini bir arada kullanıldığında, en beğendiğim iç malzeme olduğunu söyleyebilirim. Tavsiyem siz de öyle yapın, kaşarlar eriyip sünüyor, süzme peynir ise peynir lezzetini verirken tam bir su böreği tadında oluyor.

Tava Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı