Humus Tarifi: Kolay Humus Yapımı

Humus sadece ülkemizde değil dünyadaki birçok ülkede sıkça tüketilen en lezzetli mezeler arasındadır. Ana malzemesi nohut sayesinde lezzetinin yanında aynı zamanda son derece faydalı olan humusun faydalarını da bu yazımızda paylaşıyoruz.  Ama önce gelin acil humus tarifine ihtiyacı olanlar için nefis ve pratik humus tarifi ve yapımını anlatalım.

Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım limon suyu
• 5 – 6 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı tahin
• Tuz
• Zeytinyağı
• Üzeri için maydanoz, domates, salatalık, taze biber veya turşu

Humus Tarifi Yapımı

1. Nohutu akşamdan sıcak suda bırakın.

2. Ertesi gün yumuşayana dek haşlayın.

3. Suyunu süzün ve robota alın.

4. Nohutların üzerine sarımsak, limon suyu, tuz, pul biber, kimyon ve tahini ilave edin.

5. Robotta iyice çekin.

6. Kıvamını arttırmak için içerisine bir miktar içme suyu ekleyin.

7. Hazır olunca servis tabağına alın ve bir kaşık yardımıyla tabağa yayın.

8. Üzerine biraz pul biber, kimyon ve limon suyu ekleyin.

9. Üzerini süslemek için ince ince doğradığınız maydanoz, domates, salatalık, taze biber ya da turşu kullanabilirsiniz.

10. En üste de zeytinyağı gezdirin.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

Çay saatlerinde, kahvaltıda, ara öğünlerde sandviç arasına, ekmek dilimlerinin üstüne sürerek salata, atıştırmalık ya da meze olarak yiyebilirsiniz.

Humus tarifini birebir uygulayıp hazırlandıktan sonra, üzerini süslemek için kullanacağınız malzemeleri çeşitlendirerek farklı lezzetler oluşturabilirsiniz. Örneğin biber turşusu, salatalık turşusu, pastırma, kavrulmuş kıyma, maydanoz, nane, domates ya da dereotu gibi farklı malzemeler ile humusun üzerini süsleyip, tamamen farklı humus lezzetleri yakalayabilirsiniz.

Humusun Faydaları Nelerdir?

Humusun ana malzemesi nohut Akdeniz ve Ortadoğu yemeklerinde sıklıkla kullanılan bir baklagil. İyi bir protein kaynağı ve lifli bir gıda. Uzmanlar kuru baklagillerin haftada en az bir gün tüketilmesini öneriyor. Eğer siz de humus severlerdenseniz, lezzetinin yanında sağlığınız için de sofralarınızda humusa sıklıkla yer verebilirsiniz. Gelin humusu daha çok sevmemize neden olacak nohutun faydalarına birlikte göz atalım.

• Şeker hastalarının kan şekerlerini dengelemek için nohut tüketmeleri önerilir.
• Nohutta bulunan demir, fosfat, kalsiyum, magnezyum, manganez, çinko ve K vitamini, kemik yapısı ve gücünü korumak ve geliştirmek konusunda katkıda bulunur.
• Kan basıncını düzenler.
• Yüksek lif, potasyum, C ve B6 vitamini kalp sağlığına destek olur. Ayrıca nohuttaki lif, kandaki kolesterol miktarını düşürür. Böylece kalp hastalığı riski azalır.
• Nohutun içinde yer alan kolin, kas ve uyku hareketlerinin beyinde öğrenilmesini sağlayan önemli bir besin maddesi. Ayrıca kolin sayesinde kronik iltihap hastalıklarına yakalanma riski de azalır.
• Ayrıca yüksek lif içeriğinden dolayı kabızlığı önler.

Bir fincan pişmiş nohutta;

• 259 kalori
• 45 gram karbonhidrat
• 15 gram protein
• 13 gram diyet lifi
• 4 gram yağ
• 0 gram kolesterol

bulunur.

Yalnız bir uyarı yapmakta fayda var. Yüksek tansiyon hastalarının nohut tüketirken dikkatli olması gerekiyor. Çünkü nohut yüksek potasyum kaynağıdır ve potasyum fazlası böbreklerde hasara yol açabilir.