Mantarlı Kabak Sandal Tarifi

Özel, lezzetli, pratik ve görüntüsü çok şık bir lezzettir fırında mantarlı kabak sandal. Hele de sebze sevenlerdenseniz ve diyet yemekler ile ilgileniyorsanız, bu tarifi denemek için geç kalmamalısınız. Misafirlerinizi bu tarif ile ağırlayabilir, kendinizi şımartmak istediğinizde bu tarifi yapabilirsiniz. Hemen detaylara geçelim ve fırında mantarlı kabak sandal nasıl yapılır hep birlikte öğrenelim.

Malzemeler

• 2 adet iri kabak
• 8 – 10 adet kültür mantarı
• 1 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• Taze kaşar peyniri
• Zeytinyağı
• Tuz
• İsteğe göre karabiber, pul biber

Mantarlı Kabak Sandal Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle mantarlarımızı hazırlayarak başlayabiliriz. Yıkadığımız mantarları küçük küçük doğrayıp, hazırlayalım.

2. Ardından soğanımızı doğrayalım ya da rendeleyelim.

3. Tavada hafif ısınan zeytinyağında soğanlarımızı 5 dakika kadar soteleyelim.

4. Soğanların üzerine mantarları ekleyerek sotelemeye devam edelim.

5. Bu arada domateslerimizi de küp küp doğrayalım ve mantarlara ekleyelim.

6. Sotelediğimiz mantarlara tuz ve isteğe bağlı olarak karabiber ekleyerek biraz suyunu çektiğinde ateşten alalım.

7. Soğan ile birlikte sotelediğimiz mantarları bir kenarda soğumaya bırakalım ve kabaklarımıza geçelim.

8. Yıkadığımız kabakları, dik bir şekilde iki parçaya ayıralım.

9. Kabakların iç kısımlarını oyduktan sonra, geniş bir tencerede, tuzlu suda haşlayalım. Bu tuzlu suyu önceden ocağa koyup kaynatmalıyız ve kabaklar kaynamış olan suya atılmalı.

10. Kabaklar hafif yumuşayana kadar kısa bir süre bu şekilde haşlandıktan sonra artık mantar ile buluşmaya hazır olacaklar. Ama önce haşlandıkları sudan çıkarıp biraz soğutalım.

11. Bu arada fırını 180 dereceye ayarlayalım.

12. Kabaklarımızı hazırladığımız mantarlı iç harcı ile dolduralım.

13. Kabaklarımızı bu şekilde fırın kabına yerleştirelim ve 20 dakika pişirelim.

14. Kabakları fırından alalım ve üzerlerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpiştirip tekrar fırına koyalım.

15. Kaşarlar eriyip üzerleri kızarana kadar yaklaşık 5 – 10 dakika daha kontrollü bir şekilde pişirdiğimizde, muhteşem yemeğimiz hazır olacak. 

Mantarlı kabak sandal yemeği hazır. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Bu tarifte domatesi ayrı da tutabilirsiniz. Domatessiz yapabilir, belki servis ederken taze domates kullanabilirsiniz. Tamamen damak zevkinize göre karar verebilirsiniz, her iki şekilde de çok lezzetli olacağını göreceksiniz.

Kabakları suda haşlamak yerine sıvı yağda 2-3 dakika arkalı önlü kızartarak da kullanabilirsiniz.

Kabakları hazırlarken sap kısımlarını bırakırsanız yani kesmezseniz mantarlı kabak sandal yemeğinin sunumunda da şık bir görünüm elde edebilirsiniz.