in

SevdimSevdim YapacağımYapacağım BayıldımBayıldım

Yeşil Mercimekli Vegan Köfte

vegan atıştırmalıklar
15 dak.
Hazırlama Süresi
30 dak.
Pişirme Süresi
12 adet
Kaç Kişilik

Büyük küçük herkesin bayıla bayıla yiyeceği yeşil mercimekli vegan köfte yapacağız. Her öğün yenebilecek, 5 çayından piknik menülerine kadar her sofraya uyacak nefis bir sebzeli köfte tarifi. Çok sağlıklı, çok lezzetli ve çok pratik. Mutlaka denenmeli. Belirttiğim gibi sebzeli köftemiz vegan bir köfte. Bildiğiniz gibi vegan olan kişiler, yumurta dahil olmak üzere hayvansal ürünler tüketmez. Malzemelerde 1 adet yumurta bulunuyor ama veganlar için yumurta alternatiflerini de püf noktalarında belirttim. Haydi buyrun tarifimize geçelim.

Malzemeler

  • 1 adet yumurta (vegan yumurta alternatifleri püf noktalarında)
  • 2 adet patates
  • 1 adet havuç
  • Yarım adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • Tuz
  • Üzeri için susam
  • Sunum için taze nane yaprakları (opsiyonel)

Püf Noktası

Vegan kişiler tarifte yumurta kullanmak istemeyecektir. Bu durumda yumurta yerine keten tohumu ya da chia tohumundan faydalanılabilir. 1 çorba kaşığı öğütülmüş keten tohumu ya da chia tohumunu 3 çorba kaşığı su ile karıştırın. Homojen bir kıvam alana dek karıştırın ve 5 dakika kadar bekletin. Bekledikçe karışım daha yoğun bir kıvam alacak. İyice koyulaştığında mercimekli vegan köfte malzemelerine yumurta yerine karıştırılmaya hazır olacaktır.

Sebzeli köftenin damak lezzetinize tam olarak uyması için sevdiğiniz baharatlardan eklemeyi unutmayın. Benim favorim acı pul biber. Ama acı yiyemeyenleri düşünerek, malzemelerin içine eklemiyorum. Yerken köftelerin üzerine serpiştirmeyi tercih ediyorum.

Yeşil mercimekli vegan köfte, üzerine sade veya sarımsaklı yoğurt dökülerek tüketilebilir.

Yeşil Mercimekli Vegan Köfte Tarifi Yapılışı

1. Soğan, patates ve havucu rendenin iri tarafıyla rendeleyin.

2. Genişçe bir kaba rendelediğiniz sebzeleri alın.

3. Susam dışındaki tüm malzemeleri kaptaki sebzelere ekleyin ve güzelce karıştırın.

4. Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsiye, yemek kaşığı yardımıyla eşit büyüklüklerde parçalar halinde bölerek yerleştirin.

5. Köftelerin üzerlerine susam serpiştirin.

6. Susamların köftelere yapışması için 1 kaşığın ters tarafı ile köftelerin üzerlerine hafifçe bastırın.

7. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında 25 – 30 dakika pişirin.

8. Köftelerin üzerleri ggüzelce kızarıp, içleri piştiğinde fırından alın. Piştiğinden emin olmak için kürdan ile kontrol yapabilirsiniz.

9. Arzunuza göre taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

10. Yeşil mercimekli vegan köfte sarımsaklı ya da taze yoğurt ile de tüketilebilir. Yanında veya üzerinde yoğurt ile de sunumu yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

yeşil mercimekli vegan köfte tarififerishtah veggie köfte tarifleriyeşil mercimekli vegan köftesebzeli diyet köfte mercimekliyeşil mercimekli vegan köfte nasıl yapılır

5/5 (7 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.