Levrek pişirme yöntemlerinin neredeyse hepsini denemişimdir. Çok lezzetli bir balık olduğu için, mevsimi geldiğinde levrek balığını soframızdan eksik etmemeye çalışıyorum. Bugün sizlerle paylaşacağım tavada levrek tarifi özellikle çocuklarımın favorisi. Balık sevmeyenlere bile parmaklarını yedirtecek bu tarifi mutlaka denemenizi öneririm. Yorumlarınızı da bekliyorum.

Malzemeler

• 2 adet levrek
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 4 diş sarımsak
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı toz biber (opsiyonel)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavada Levrek Tarifi

1. Balığın sosunu hazırlamak için bir kaseye zeytinyağı, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyin.
2. Sarımsakları ezin, ardından sosa ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın.
3. Balıkları geniş bir kaba alın, içlerini ve dış yüzeylerini hazırladığınız sosla güzelce ovun.
4. Kabın üzerini kapatın ve en az 3-4 saat, hatta mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin.
5. Pişirmeden yarım saat önce oda sıcaklığına gelmeleri için balıkları buzdolabından çıkarın.
6. Yapışmaz tavanızı ocağa alın ve orta ateşte iyice ısıtın.
7. Tava çok iyi ısındığında levrekleri tavaya alın ve birkaç dakika pişirin.
8. Levrekler tavadan kolayca ayrılacak kıvama gelip güzelce kızardıklarında diğer taraflarını çevirin.
9. Çevirdiğiniz tarafları da birkaç dakika pişirin.
10. Balıkların dağılmamasına özen göstererek yanında balık mezeleri ya da salatalarla servis yapın.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Levrekleri aynen tarifte belirttiğim şekilde marine edip, buzdolabında beklettikten sonra isterseniz tavada pişirmek yerine fırında pişirebilirsiniz.
• Fırında pişirecekseniz 200 ya da 220 derecede fanlı programda 15 – 20 dakika pişirebilirsiniz.