in

BayıldımBayıldım SevdimSevdim YapacağımYapacağım SevmedimSevmedim ŞaşırdımŞaşırdım

Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

patlıcan kebabı tarifi
40 dak.
Hazırlama Süresi
40 dak.
Pişirme Süresi
4 Kişilik
Kaç Kişilik

Misler gibi köfteler ve halka halka patlıcanlar ile sofralar şenlenecek çünkü bugün fırında patlıcan kebabı pişiriyoruz. Bu yemek bir başka, sevmemek elde değil, gerçekten de mis! Tepsiye ya da fırın kabına bir patlıcan, bir köfte dizerek hazırladığımız fırında patlıcan kebabı hem midemize hem de gözlerimize hitap ediyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun diyor, tarifime başlıyorum.

Malzemeler

  • 600 gr patlıcan
  • 500 gr az yağlı dana kıyma
  • Tuz
  • Karabiber
  • 3 – 4 diş sarımsak
  • 2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 adet domates
  • 2 adet biber

Fırında Patlıcan Kebabı Yapılışı

Patlıcanlarımızı alacalı soyalım ve halka halka doğrayalım. Tuzlu suya atarak acı suyunu atmasına yardımcı olalım. Bir havlu kağıt yardımıyla güzelce kurulayalım. Kıymamızı bir karıştırma kâsesine alalım. Üzerine doğranmış veya ezilmiş sarımsakları damak zevkimize göre tuz, karabiber ve pul biber ekleyelim ve güzelce yoğuralım. Köftelerimiz hazır olunca, köftelerimizden ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım ve avucumuzda önce yuvarlayalım, sonra küçük toplarımızı eki elimizle bastırarak yuvarlak şekil verelim.

Bir fırın kabına önce patlıcan sonra köfte olmak üzere patlıcan ve köftelerimizi bir patlıcan bir köfte şeklinde dizelim. Aralara domates halkaları da ekleyelim.

Sıcak su ve salçamızı bir kaseye alalım ve tuz karabiber ilave ederek güzelce karıştıralım. Salçalı sosumuzu hazırladığımız yemeğimizin üzerine dökelim. Üzerine az miktarda zeytinyağı gezdirelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Biberler çabuk yandığı için biberlerimizi yemeğimizin pişmesine yakın fırın kabımıza ilave edelim. Yemeğimizin salçalı sosu patlıcanlarımızın yarısına çıkacak kadar olsa yeterlidir.

Afiyet olsun.

5/5 (8 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir