Yemek pişirmeye çok fazla vakit ayıramayan anneler için harika bir tarif paylaşacağım bugün. Türk mutfağının en çok pişirilen, çok sevilen, her ortama, her duruma uyan tariflerinden biri. Sağlıklı, lezzetli ve çocuk dostu yemeklerimizden fırında patatesli köfte tarifi.

Bu kadar özelliğinin yanında çok pratik bir yemek. Köfteyi yoğurma süresi takriben 10 dakika. Şekil verme ve diğer hazırlıklar yaklaşık 20 dakika olmak üzere toplamda 30 dakika gibi bir sürede hazır. Fırında patatesli köfte nasıl yapılır adım adım anlatmadan önce lezzetli köfte yapmanın püf noktaları nelerdir, hep beraber bakalım.

Malzemeler

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yumurta (arzuya göre, fırın köftesi olacağı için koymayabilirsiniz)
• 1- 2 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta un
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• Sıvıyağ
• 2 patates
• Domates (İsteğe bağlı olarak koyabilirsiniz)
• Biber
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı sıcak su

Fırında Patatesli Köfte Yapılışı

1. Bir kabın içerisinde kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak ve baharatları güzelce harmanlayıp, hamur karıştırır gibi 10 dakika kadar yoğuralım.
2. Şayet vakit sıkıntısı yoksa, etin kendini  toparlayıp baharatlarla lezzetlenmesi ve tam tutması için, buzdolabında 2-3 saat dinlendirelim.
3. Kıymamızı isteğimize göre şekillendirip, fırın tepsisine dizelim ve tepsiyi fırına verelim.
4. Köfteler bir süre pişerken, sebzelerimizi dilimleyelim.
5. Sebzelerin üzerine 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ döküp, elimizle harmanlayalım.
6. Genişçe bir kasede domates salçasını sıcak su ile karıştırıp, arzu ederseniz tuz ilave ederek orta kıvamlı bir sos hazırlayalım. Sıcak su miktarını salçanın kıvamına göre arttırıp, azaltabilirsiniz.
7. Fırın tepsisini çıkarıp, sebzeleri dizelim.
8. Hazırladığımız sosu, köftelerin ve sebzelerin üzerine her yere eşit miktarda gezdirip tepsiyi tekrar fırına verelim.
9. Patatesler yumuşayıp piştiğinde, tepsiyi fırından alalım.

Fırında patatesli köfte yemeğimiz hazır.

Afiyet olsun.