Fırında İmam Bayıldı Tarifi: Kızartmadan Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlıların en güzellerinden imam bayıldı kızartmadan da yapılabilir. Lezzetinden hiç ödün vermeden tercih edebileceğiniz fırında imam bayıldı kızartılarak yapılana göre daha hafif ve kolay. Buyrun fırında imam bayıldı tarifi, deneyeceklere afiyet olsun.

Malzemeler

• 3 – 4 adet patlıcan
• 1 orta boy kuru soğan
• 2 – 3 diş sarımsak
• 4 – 5 adet orta boy domates
• Kırmızı veya yeşil taze biber
• Sotelemek için 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Patlıcanları yağlamak için 1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Sıcak su
• Tuz

Fırında İmam Bayıldı Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını alacalı soyun,

2. Tuzlu suda 10 dakika bekletin.

3. Tuzlu sudan çıkarıp havlu kağıt ile suyunu alın.

4. Yağlı kağıt serili tepsinin içerisinde patlıcanları 1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın ve tepsiye dizin.

5. 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.

6. Patlıcanlar fırında pişerken tencereye 3 – 4 yemek kaşığı zeytinyağını alın bir miktar ısındıktan sonra ince yemeklik doğradığınız soğanları içine alın yumuşayıncaya kadar soteleyin.

7. Doğranmış sarımsakları ekleyin.

8. Biberleri ve kabukları soyulmuş, küçük doğranmış domatesleri de ilave edin.

9. Tuzunu ekleyin, 5 dakika kadar soteleyin.

10. Pişen patlıcanları imam bayıldı yapacağınız tencereye dizin.

11. Üzerine pişirdiğiniz domatesli sosu her yerine gelecek şekilde dökün.

12. Üzerini kaplayacak ama çok geçmeyecek seviyede sıcak su ilave edin.

13. Kaynadığında altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.

14. Ortalama 20 dakika kısık ateşte pişirin.

15. Yemeğinizi dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

Patlıcanları dilimlerken uzunlamasına olacak şekilde dilimleyin. Patlıcanların kalınlığına göre 3 ya da 4’e dilimleyin, çok uzun patlıcanları ortadan ikiye keserek boylarını kısaltın.