in

YapacağımYapacağım SevdimSevdim BayıldımBayıldım

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi
50 dak.
Hazırlama Süresi
20 dak.
Pişirme Süresi
6 - 8
Kaç Kişilik

Sulu yemek tarifleri arasında en iştah açıcılarından, şöyle bir taze ekmeği bana bana yemeğe doyulmayan patlıcan musakka, hele bir de fırında yapıldı mı, hafif ve sağlıklı bir lezzet şölenine dönüşür. İşte karşınızda fırında patlıcan musakka tarifimiz. Afiyetler olsun.

Malzemeler

  • 3 – 4 domates
  • 1 kg patlıcan
  • 1 adet irice kuru soğan
  • 3 adet köy biberi
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım kg kıyma
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 buçuk bardak ayçiçek yağı (Patlıcanları kızartmak için)

Fırında Patlıcan Musakka Tarifi

1. Patlıcanları alacalı soyun ve 1 parmak kalınlığında halka şeklinde doğrayın.

2. Tavaya kızartma yağını alın ve kızdırın.

3. Kızgın yağda patlıcanları arkalı önlü kızartın.

4. Fazla yağını almak için kızarttığınız patlıcanları kağıt havluda bekletin.

5. Kuru soğan ve sarımsakları doğrayın.

6. Domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.

7. Maydanozu ince ince kıyın.

8. Tabanı geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin.

9. Zeytinyağı ısındıktan sonra kıymayı ilave edin. Kıyma tane tane olana dek, ara ara karıştırarak düşük ısıda pişirin.

10. Kıyma kavrulduktan sonra soğan, sarımsak, tuz, karabiber ekleyin.

11. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

12. Üzerine doğranmış domatesleri ekleyip, pişirin.

13. Domatesler piştikten sonra ocağı kapatın. Doğranmış maydanozu ilave edip karıştırın.

14. Fırın kabına kızarttığınız patlıcanları dizin.

15. Üzerlerine kıymalı harcı dökün ve eşit şekilde yayın.

16. Salça, tuz ve karabiberi ayrı bir kapta biraz su ile karıştırın.

17. Yemeğin üzerini çeri domates ya da domates halkaları ve taze biberler ile süsleyin.

18. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında yemeği yaklaşık 20 – 25 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

Patlıcanların acı olduğunu düşünüyorsanız bir süre tuzlu suda bekletin. Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kızartmadan önce kağıt havlu ile kurulayın.

Patlıcan musakkanın yanına şehriyeli pirinç ya da bulgur pilavı çok yakışır. Ayrıca cacık ile servis yapabilirsiniz.

4.9/5 (7 Oy)

Yazdır

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.