Ferishtah.com
İçerisinde C, K, B6 vitaminleri, folik asit, magnezyum, potasyum ve daha birçok değerli besin olan patlıcan, Türk mutfağının baş tacı sebzelerindendir. Bu yazımızda neredeyse hiç doymuş yağ ve kolesterol içermeyen patlıcan ile yapabileceğiniz çeşit çeşit etli sebze yemeği tariflerinin en özel tatlarından biri patlıcan oturtma yemeği tarifimizi paylaşıyoruz.
Malzemeler
Patlıcan düşkünlerinin menülerinde her daim yerini almaya hazır patlıcan oturtma yemeği için gereken malzemelerimiz:
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 kg patlıcan
- 400 gram kıyma
- 1 iri kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Karabiber
Patlıcan Oturtma Yemeği Hazırlanışı
1. Patlıcanlar soyulup halka halka doğranır ve tuzlu suda bekletilir.
2. Kıyma tencereye alınır, kavrulur, zeytinyağı eklenir.
3. Doğranmış soğan, sarımsak eklenip kavrulur.
4. Üzerine domates salçası eklenerek bir süre daha kavrulur.
5. Üzerine patlıcanlar eklenir.
6. Yemeğin yüzüne çıkacak kadar su eklenir.
7. Tuz ve karabiber ilavesi yapıldıktan sonra yeterince piştiğinden emin olunca ocaktan alınır.
Afiyet olsun.