Fırında Izgara Köfte Tarifi

Bugün mutfağım bol baharatlı, mis gibi köfte ile şenlendi. Arada bir eti sebzesiz olarak sadece et, sebzeyi de sadece sebze olarak tüketmek gerekir. Ben de bugün protein ağırlıklı beslenmek istedim, o yüzden kırmızı eti ve fırında ızgara köfte pişirmeyi seçtim. Neden mi farklı şekillendirdim? Siz de bu köftelerden hazırlarken alternatif şekille olsun ve dilediğiniz şekli seçin diye. Ve birazcık da köftelerim sanki karışık ızgara çeşitleri hazırlamışım gibi görünsün diye 😉

Fırında Izgara Köfte İçin Malzemeler

• Kıyma 500 gr
• 1 yumurta
• Bayat ekmek (1-2 dilim veya yarım çay bardağı galeta unu)
• 1 kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz 
• Tuz, karabiber, pul biber, zerdeçal, kekik, kimyon ( birer tatlı kaşığı)

Fırında Izgara Köftenin Hazırlanışı

Kıymayı karıştırabileceğimiz uygun bir kaba alalım. 1 yumurtayı, ufalanmış bayat ekmeği, rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı, kıyılmış maydanozu ve tüm baharatları da ekleyelim.

İyi bir şekilde kıyma kendini toparlayıp baharatlarla iyice harmanlanıncaya kadar elimizle yoğurur gibi karıştıralım. Vakit sıkıntısı yoksa, bu şekilde 15 dakika dinlendirelim.

Daha sonra şekil verip, arzuya göre çok az yağlamış tavada, ya da fırının ızgara konumunda pişirelim.

Ben, fırının ızgara ayarında 200 derece de yaklaşık 30 dakikada pişirdim. Fırın ayarı farklı olabileceği için, siz süreyi pişme durumuna göre ayarlayabilirsiniz.

Az kalsın unutuyordum, o yuvarlak olanları da fast-food yemeğe bayılan oğlum için hazırladım. Köftelerden bir kaç tanesini bu şekilde yapıp dondurucuda hazır bulunduracağım. Köfteler ile aynı tat aynı malzeme, sadece görüntüsü ile adı hamburger olacak, burgercilerde satılanlardan da önemli bir farkı var, ev yapımı ve sağlıklı.

Sevdiklerinizle mutlu günler dilerim…