Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi

Geleneksel Türk mutfağının baştacı sebzelerindendir patlıcan. Patlıcanı çok severiz ve çok sevdiğimiz için olsa gerek, çeşit çeşit yemeklerini yaparız. Ama bu patlıcan yemeklerinden biri vardır ki hemen hemen her sofranın en sevilenlerindendir. Hele bir de zeytinyağlılara düşkünseniz, işte o zaman büyük ihtimal ile bu yemek sizin için olmazsa olmazlardandır. Ve işte karşınızda, zeytinyağlı yemeklerin sultanı imam bayıldı tarifi.

Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet patlıcan
• 4 adet domates
• 4 adet kırmızı taze biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 8 kaşık zeytinyağı
• Kızartma için zeytinyağı

Zeytinyağlı İmam Bayıldı Tarifinin Yapılışı

1. Patlıcanlar alacalı soyulur. İri iri kızartmalık doğranır. Tuzlu suda bekletilir.

2. Kızartma yağı kızdırılır. Tuzlu sudaki patlıcanlar havlu kağıt ile kurutulup kızartılır.

3. Biberler de kızartılır. Havlu kağıt ile fazla yağı alınır ve tTencereye dizilir.

4. Sarımsak ve soğan başka tencereye alınır. Zeytinyağında kavrulur.

5. Üzerine kabukları soyulmuş, doğranmış domates eklenir ve sos hazırlanır.

6. Sosa yeterli miktarda tuz eklenir. Dizilmiş patlıcanların üzerine dökülür, patlıcanın her yerine gelecek şekilde yayılır.

7. Patlıcanların yarısına kadar sıcak su eklenir.

8. Kısık ateşte 20 dakika pişirilir.

9. İmam bayıldı piştikten sonra, bir süre dinlendirilir ve ılık ya da soğuk olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.