Tariflerimi takip ediyorsanız, bizim mutfaktan çoğunlukla etsiz yemekler çıktığını farketmişsinizdir. Hem kızımın etsiz yemekleri tercih etmesi, hem de et fiyatlarının önlenemez yükselişi sonucunda etli yemekler soframıza pek nadiren konuk oluyor. Bugün sizlerle etlisi çok sevilen ama etsiz olanı da neredeyse etlisi kadar lezzetli ve tabii çok daha ekonomik etsiz dolma tarifi ve yapılışını paylaşıyorum. Gerçekten çok lezzetli oluyor, gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Etli dolma tarifi arayanları buraya alalım: ferishtah.com/etli-dolma-tarifi

Malzemeler

• 1 orta boy veya 2 küçük boy domates
• Nar ekşisi
• 3 çay bardağı pirinç
• 2 – 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, nane
• Üçte bir maydanoz
• 1 kg patlıcan
• 2 – 3 dolmalık biber

Etsiz Dolma Tarifi

1. Maydanoz, soğan ve sarımsağı doğrayın.
2. Patlıcanların içlerini oyun.
3. Biberlerin tohum kısımlarını ayırın.
4. Domatesi soyun ve ardından yemeklik doğrayın.
5. Doğradığınız malzemeleri, domates ve biber salçalarını, tuz, karabiber, pul biber ve naneyi pirincin içine ekleyin.
6. Tereyağı ve zeytinyağını ekleyin ve karıştırın.
7. Patlıcan ve biberlerin içlerini yarıya gelecek kadar hazırladığınız iç harç ile doldurun.
8. Domatesin tepe kısmını kesin ve içini oyun. İçine harç koyun ve kestiğiniz tepe kısmını üzerine kapatın.
9. Patlıcan ve biberlerin de üzerine yuvarlak kestiğiniz domateslerden kapak yapın.
10. Dolmaların kapaklı kısımları üstte kalacak şekilde tencereye dik olarak dizin.
11. Üzerine tuzu serpin.
12. Tencereye kaynattığınız suyu yarıya kadar ekleyin, yüksek ateşte kaynamasını bekleyin, kaynadığında ocağı kısığa alın.
13. Orta ateşte yaklaşık 45 dakika pişirin.
14. Pişmesine yakın dolmaların üzerine nar ekşisi gezdirin.

Dolmalarımız hazır, yanında ev yapımı yoğurt ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Etsiz Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı