Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi

En sevilen dolma ve sarmalar sıralamasında başı çekenlerden birinin tarifini paylaşıyoruz bugün sizlerle. Zeytinyağlı lahana sarması tarifi. Sofralarımızı hem görünüşü, hem kokusu, hem de lezzetiyle öyle bir şenlendirir ki bu yemek, onu sofrada görenlerin bir anda keyfi tavan yapar. Tüm bu özelliklerine ek olarak lahananın sayısız faydalarından ötürü de lahana sarması mutfağımız için çok kıymetlidir. O zaman mutlaka denemenizi önerdiğimiz nefis tarifimize başlayalım. Şimdiden deneyeceklere afiyet olsun.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• • 1 adet orta boy beyaz lahana
  • 3 su bardağı pirinç
  • 1 buçuk su bardağı su
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam dereotu
  • Tuz

Sarmayı Pişirmek İçin Gereken Malzemeler

• • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 buçuk çay bardağı zeytinyağı
  • Üzerini geçecek kadar su
  • Tuz

Püf Noktası

1. Sarmanın içini hazırlarken eklenen pirinç miktarının yarısı kadar su ilave edin.

2. Lahana sarmasında şişkinliği alma özelliği nedeniyle kimyon mutlaka kullanın.

3. Tarifimizde verdiğimiz lahana sarması içi tüm lahanaları sardıktan sonra artarsa kabak, patlıcan ya da biber doldurarak artan içi değerlendirebilirsiniz.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi Yapılışı

1. Lahananın yapraklarını ayırmak için kök kısmına bıçakla derin çizikler atın ve yaprakları en üsttekilerden başlayarak kökten ayırın.

2. Kökten ayırdıktan sonra lahananın yapraklarını yıkayın.

3. Büyükçe bir tencerede kaynattığınız tuzlu suyun içine her seferinde 3 – 4 tane yaprak olacak şekilde lahanaları atın ve 50 – 60 saniye kadar haşlayıp, süzgece alın.

4. 2 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın.

5. Doğradığınız soğanları tencereye eklediğiniz zeytinyağında 3 – 4 dakika kadar karıştırarak kavurun.

6. Kavrulan soğanın üzerine domates ve biber salçalarını ekleyin. Kokuları çıkana kadar bir miktar kavurun.

7. Pirinci yıkayın ve salçaların içine atıp kavurun.

8. Yıkayıp doğradığınız maydanoz ve dereotunu ilave edin.

9. Baharatları, sarımsak ve tuzu tencereye ekleyin, güzelce karıştırın.

10. Tüm malzemelerin eklenmiş olduğu tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

11. Lahana yapraklarının kalın damar kısımlarını bıçakla düzgünce keserek çıkarın ve yaprakları sarmaları yapmak istediğiniz boyutta kesin.

12. Kestiğiniz lahana yapraklarının içine sarmanın pirinçli içinden koyun ve yaprakların kenarlarını içe kapatarak sarın.

13. Tüm sarmaların sığabileceği büyüklükte bir tencereye sarmaları düzgünce dizin.

14. Üzerine biraz su ile açtığınız 1 yemek kaşığı salçayı gezdirerek dökün.

15. Daha sonra 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyin.

16. En son sarmaların üzerini 1 parmak kadar geçecek miktarda su ilave edin.

17. Sarmaların dağılmadan pişip açılmaması için üzerine bir tabak kapatabilirsiniz.

18. Kapağını kapattığınız tencerenin altını normal ateşe getirin ve kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak sarmayı pişirin.

Afiyet olsun.