Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği

Bu yazımızda tarifini vereceğimiz kıymalı yeşil mercimek yemeği, aslında yaz kış sık sık tüketilmesi gereken sağlığımız için çok değerli bakliyat yemeklerimizden biridir.

Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 4 – 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy veya 2 adet küçük boy kuru soğan
• 1 çorba kaşığı dolusu domates salçası
• 200 gram az yağlı kıyma
• 6 bardak sıcak su (istenirse et suyu kullanılabilir)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• İstenirse kırmızı pul biber ve karabiber

Kıymalı Yeşil Mercimek Yemeği Yapılışı

1. Mercimeği taşlarını ayıklayıp, yıkayın.

2. Tencereye aldığınız mercimeğe 6 bardak su ekleyin, 5 dakika kadar haşlayın ve süzün.

3. Mercimekler iyice süzülürken küp küp doğradığınız soğanları sıvı yağda hafif kavurun.

4. Soğanlar iyice kavrulmadan kıymayı da ekleyin ve kıyma pişine kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.

5. Kıyma piştikten sonra salçasını da ekleyip, salça hafif kavrulana kadar biraz çevirin.

6. Tenceredeki karışıma haşlanmış mercimekleri ekleyin, mercimekleri ezmeden birkaç kez çevirin.

7. 6 bardak sıcak su veya et suyunu ekleyip, 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.

8. Yemeğiniz pişmeye yakın tuz ve istendiği takdirde kırmızı pul biber ve karabiber ekleyin.

Afiyet olsun.

Yeşil Mercimeğin Faydaları

Yeşil mercimeğin faydaları aslında birçoğumuz tarafından bilinir ama mercimek yemeği tarifi vermeye kalkıp da bu faydaları tekrar sıralamadan geçmek olmaz. Hemen hızlıca göz atalım bakalım neymiş bu yeşil mercimeğin faydaları:

• kolesterol düzeyini kontrol eder.
• kan şekeri seviyesini düzenler.
• hazımsızlık problemlerinin giderilmesinde etkilidir.
• kalp sağlığını pekiştirir.
• demir açısından zengin olduğu için kadınların özellikle adet döneminde, hamilelikte ve emzirmede ihtiyacı olan demiri sağlar.
• çocuk gelişimini destekler.