Bazı yemeklerin Türk mutfağı için yeri apayrı. Etli kuru fasulye tarifi de yaşlısı genci hepimizin vazgeçilmezlerinden. Yanına da bir pilav oldu mu tadından yenilmeyen bu nefis tarif için hazırsanız başlayalım.

Malzemeler

Etli kuru fasulye tarifi için gereken malzemelerimiz şunlardır:

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 300 gram kuzu veya dana kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 adet irice kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Etli Kuru Fasulye Tarifi Yapılışı

1. Kuru fasulyeleri akşamdan ılık suda bekletin.
2. Bir gece suda bekleyen fasulyelerin suyunu süzgeç yardımıyla süzün.
3. Yemeği pişireceğiniz tencereyi ocağa alın ve iyice ısıtın.
4. Isıttığınız tencereye kuşbaşı etleri alın ve tencerenin tabanına yayılacak şekilde yerleştirin.
5. Etlerin bir tarafı mühürlenip, renkleri dönünce diğer taraflarını mühürlemek için bir tur karıştırın.
6. Küp küp doğradığınız soğanı renkleri tamamen dönen etlerin üzerine ekleyin ve karıştırın.
7. Ardından tereyağını ilave edin ve kavurun.
8. Tuz ve karabiber ilave edip, karıştırmaya devam edin.
9.  Domates ve biber salçalarını ekleyin ve salçaların kokusu çıkana kadar karıştırın.
10. Kuru fasulyeyi ekleyin, tenceredeki malzemelerle güzelce harmanlayın.
11. Son olarak fasulyelerin üzerini geçecek kadar su ilave edin ve tekrar karıştırın.
12. Tencerenin kapağını kapatın ve kuru fasulyeler yumuşayana dek 45 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Püf Noktası

• Kuru fasulye midenize dokunuyor veya gaz yapıyorsa üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 3-4 dakika kaynatın. Kaynattığınız suyu süzdükten sonra yemeğe ekleyin.
• Arzunuza göre yemeğe 1-2 taze köy biberi, 1-2 acı kuru biber ekleyebilirsiniz.
• Kuru fasulyenin cinsine göre pişirme süresi değişkenlik gösterir.