Şam Tatlısı Nasıl Yapılır?

Çocukluk günlerimin en favori tatlılarından olan şam tatlısı, irmiğin hakkını dört dörtlük bir şekilde veren nefis bir lezzet. Pekmezlisi pekmezsizi, unlusu unsuzu derken birçok farklı tarifi olan bu tatlıyı en pratik haliyle hazırlayıp sunmak istedim. “Şam tatlısı nasıl yapılır” diye merak edip denemek isteyenlere alternatif olsun. Haydi başlayalım. 

Malzemeler

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 çeyrek limon dilimi 

Hamur için diğer malzemeler;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt 
• Yarım su bardağı ayçiçek yağı
• 4 çorba kaşığı üzüm pekmezi
• 2.5 su bardağı irmik
• 1 tatlı kaşığına yakın karbonat
• 1 paket toz vanilya
• 1 su bardağı un

Şam Tatlısı Nasıl Yapılır: Şam Tatlısı Tarifi 

1. Şerbeti için su ve şeker ve limon dilimini bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatmayı sürdürün.
2. Karıştırma kabına toz şeker ile yoğurdu alıp el çırpıcısı ile çırpın. Şekerler eridiğinde sıvı yağı ve pekmezi de ekleyip yeniden çırpın.
3. İrmik, karbonat, vanilya ve unu da karışıma ekleyip spatula ile iyice karıştırın.
4. Hamuru yağlanmış borcama aktarıp, düzgünce yayın. 
5. Üzerine yer fıstıklarını sıralayıp önceden ısınmış ve 180 dereceye ayarlı fırında ortalama 40 dakika pişirin.
6. Fırından çıkardığınız şam tatlısını, ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimler halinde kesin.
7. Üzerine ılımış olan şerbeti akıtın ve daha kolay çekmesi için bir fırın tepsisi ile üzerini kapatın.
8. Bu vaziyette en az iki saat kadar dinlenen tatlıyı servis edebilirsiniz.

Nefis Şam Tatlısı Nasıl Yapılır? İşte Püf Noktaları

• Malzemeler listesindeki vanilya ve pekmez opsiyoneldir. Arzunuza göre kullanmayabilirsiniz. Vanilyayı hoş aroması için, pekmezi de hafifçe rengini daha kızıl yapması için ekleyebilirsiniz. 
• Şerbet ılımış, şerbeti döktüğünüzde tatlınız sıcak olmalıdır. 
• Ertesi gün lezzetini daha iyi bulacağından 1 gün öncesinde yapmanız daha doğru ve iyi bir sonuç verecektir.

Afiyet olsun.